含铁丰富的食物,缺铁性贫血应选用含铁丰富的食物

缺铁性贫血是日常生活中常见的健康问题，但是通过选用含铁丰富的食物，可以改善贫血症状。本文从营养角度出发，详细阐述了六个方面含铁丰富的食物，包括动物性食物、植物性食物、加工食品、蔬菜水果、谷物坚果以及补充剂，让读者更好地了解如何通过食物摄入来改善贫血症状。

动物性食物

动物性食物中含铁量较高的食品包括肝脏、蛋黄和红肉。肝脏是铁的最佳来源之一，每100克牛肝中就含有20毫克铁。蛋黄中也含有较多的铁元素，每100克的鸡蛋黄中含有约1.8毫克铁。而红肉中含铁量也很高，每100克牛肉中含有约3毫克铁。

另外，在海鲜食品中，贝类也是含铁量比较高的食品之一，每100克鲍鱼肉中含铁量约为13毫克。

不过，动物性食品中含有的饱和脂肪酸比较高，过多的摄入会对身体健康造成不良影响，因此建议控制每日的摄入量。

植物性食物

植物性食物中含铁量较高的食品包括藜麦、黑豆和黑芝麻。藜麦是富含铁元素的谷物类食品，每100克含有7毫克的铁，而黑豆也是富含铁元素的食品，每100克中含约4.4毫克的铁。此外，黑芝麻中富含的铁元素也颇具含量，每100克约含10毫克铁。

值得注意的是，植物性食品中的铁元素与动物性食品中的铁元素有所不同，较难被人体吸收利用。所以，建议植物性食品与动物性食品相结合摄入，可提高身体的吸收能力。

加工食品

加工食品中的铁含量会因为加工方式、添加物的不同而有所差异。但是，选择富含铁元素的加工食品也是改善缺铁性贫血的一种方法。比如，富含铁元素的早餐谷物、富含铁元素的酱油等等。

除此之外，在家里加工食品时也可以添加含铁的食材，比如荞麦面、红枣、黑糖、核桃和芝麻等等，改善食物的营养价值和口感。

蔬菜水果

蔬菜和水果中含铁量比较低，其中菠菜、柿子椒和海带是含铁比较高的食品。

菠菜中含有的铁元素较为充足，每100克约含2.8毫克的铁，但其含有的草酸盐会影响身体对铁元素的吸收。因此，应避免大量食用蔬菜中含有草酸盐的食品，如菠菜、茄子、马铃薯等等。

海带中含有的铁元素也较为充足，每100克海带含有1.5毫克铁，在日常生活饮食中，海带可以经常食用。

谷物坚果

谷物和坚果中也含有一定量的铁元素，比如燕麦、芝麻和核桃等等。

燕麦中含有的铁元素能够被人体很好地吸收并利用。每100克燕麦约含有5毫克的铁。

芝麻中的铁含量也较为丰富，每100克芝麻约含有10毫克的铁。

坚果中较富含铁元素的包括开心果和核桃，每100克分别约含有4.3毫克和3.4毫克的铁元素。

补充剂

如果通过食物摄入无法满足身体所需的铁元素，可以选择服用补充剂来补充缺乏的铁元素。

补铁剂有许多不同的类型，包括血红蛋白铁、草酸铁等，不同种类的剂量和吸收率也各不相同，因此在服用补剂之前应谨慎选择并咨询医生的意见。

总的来说，在日常饮食中，应该摄入多种不同类型的食物，包括动物性食品、植物性食品、加工食品、蔬菜水果、谷物坚果和补充剂，以满足身体的吸收需求，改善缺铁性贫血的症状。

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