广东焖花胶的做法 凤趴窝正宗做法？

盐发鱼肚的正确方法？

盐发广肚正确方法是：把大盐放入锅中翻炒(一斤鱼肚四斤盐),待盐粒热时放入鱼肚,反复翻炒并用盐粒埋上鱼肚焖七、八分钟,看鱼肚已回软并卷缩时取出改刀,再放入热盐粒中焖发,反复多次后,鱼肚即可涨足发透。使用盐发鱼肚前应用温水泡上鱼肚,洗去盐分就可以使用了

潮汕猪肚鱼胶的做法？

步骤1

把鱼胶切条后用水泡洗干净！无需泡过夜等！才营养不流失

步骤 2

把猪肚用盐和生粉反复搓洗干净，煮开水后飞一下后！切条备用！同时把姜片也切片放置！鱼胶+猪肚条+姜片+胡椒直接放高压锅炖1小时左右！如果隔水炖盅则1.5-2.5小时

步骤 3

蛤蜊在最后上锅前加入！蛤蜊一下整

锅汤超级鲜甜！这个时候加入适量的盐！最后起锅时！不排斥香菜、葱的亲们可以适当加些。增加色相

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