木耳肉丝,木耳肉丝热量

木耳肉丝是一道 传统的家常菜，以木耳和瘦猪肉为主要材料，加入辣椒、酱油等调味品制成。除了味道美味之外，木耳肉丝还有着一定的营养价值，其中木耳富含纤维素和铁元素，瘦猪肉则是优质蛋白质的来源，能够提供丰富的能量和充足的营养元素。本文将从木耳肉丝热量、制作方法、口味搭配和食用注意事项四个方面进行详细阐述。

1、热量分析

木耳肉丝是一道比较低热量的菜肴，每100g的热量只有74千卡，适合于追求减肥的人们食用。此外，木耳肉丝的含盐量也比较低，是一道比较健康的菜品。虽然热量比较低，但这并不代表营养不丰富。在制作过程中加入了辣椒、酱油等调味料，能够提高菜肴的美味程度。同时，木耳富含植物性纤维素，能够帮助人们排出体内的废物，有利于身体健康。

木耳肉丝是一道适宜用作晚餐的菜肴，不仅可以营养丰富、热量适中、盐分少，而且木耳还能够帮助消化，让人更容易入睡，对于午夜容易饿觉的人来说是一个不错的选择。

2、制作方法

制作木耳肉丝的材料不算很复杂，需要准备瘦猪肉、黑木耳、生姜、葱末、酱油、盐、生抽、料酒等调料。首先将黑木耳泡软，洗净，备用。随后，将瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。

接着，将泡发好的木耳切成条状，用开水焯一下，沥干准备待用。在锅中放入少许油，烧至七成热，放入瘦肉煸炒至变色；加入生姜、葱末、盐等调味料，继续煸炒均匀；然后下入木耳，调入酱油和生抽翻炒均匀即可。制作过程中不需要过分搅拌，保持菜肴原味即可。

制作木耳肉丝的难度不大，但是要注意火候和调味的味道，使菜品口感更好。

3、口味搭配

木耳肉丝尝起来辣辣香浓，适合搭配一些清淡的菜肴来搭配。例如，配上一份清淡的小炒黄牛肉或者是荷兰豆肉丝，口味会更加协调。如果吃饭时口感单调，建议可以搭配一份烤鱼或者是蒜香排骨等其他主菜品，可以更好地激发食欲，享受美食的同时也可以保证身体的健康。

需要注意的是，木耳和瘦肉的口感相对比较干燥，因此可以加入一些蔬菜来使菜品更具层次感。例如，加入青菜、胡萝卜、木耳等一些绿色蔬菜，这样不仅能够保持菜品的清淡口感，还能够提供更丰富的营养元素。

4、食用注意事项

1、猪肉要选用嫩瘦的肉，口感好。

2、木耳在准备时，要免除其杂质，泡发最多不要超过八小时。

3、在制作的过程中，多加油会使肉丝口感更好，如果喜欢健康清淡的口感，可以适量减少油的用量。

4、在炒木耳时，切忌切得太细，要稍微大一些，这样更容易入味也更具有口感。

总结：

木耳肉丝是一道营养丰富、热量适中、口感辣香的传统家常菜品。本文对木耳肉丝的热量分析、制作方法、口味搭配及食用注意事项进行了详细的阐述。在享受美食的同时，更需注意菜品合理搭配，以达到营养均衡的目的，保证身体健康。

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