2023-07-05 21:26:37 | 人围观 | 编辑:wyc
步骤 1
加入葱姜冷水下锅吊下水,煮沸时加入料酒40秒左右捞出洗净
步骤 2
将肉放入高压锅,加入葱姜八角,水适量不要太多也不能太少,高压锅喷气开始计时23分钟关火,不用放气稍等几分钟在揭盖
步骤 3
放入冬瓜片,煮沸之后中小火煮6到10分钟 左右,加入盐调味
步骤 4
放入香菜末,葱花末,享用吧
食材:牛肉丸一份,冬瓜150g,豆腐150g,姜片少许,葱花适量,黑胡椒粉适量
做法
1,冬瓜去皮切成薄一点的厚片,豆腐用清水浸泡一下切成豆腐块备用
2,将冬瓜冷水下锅,加几片姜,盖盖大火烧开再煮至冬瓜成半透明状态,加入牛肉丸和豆腐块,盖锅盖继续煮8分钟
3,加适量的盐,半勺生抽调味,出锅前撒上葱花和少许黑胡椒粉搅拌均匀即可
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加入冬瓜,烂,加盐、小葱末、胡椒、少量味精,放入切好的牛肉片
从简单的做起,边做边总结经验
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可
1.准备好适量的肉和一个冬瓜
2.把肉切成大小均等的肉丁
3.把切好的肉丁盛入盘子中
4.把准备好的冬瓜去皮洗干净
5.用刀把冬瓜一分为二,用勺子把瓤挖空
6.把挖空的冬瓜切成块
7.把切好的冬瓜盛入喽喽中
8.准备好适量的葱花和姜块
9.炒勺中加入适量的油,待油热之后将葱姜倒入炒勺中
10.然后将切好的肉丁倒入炒勺中
11.加入适量的酱油和盐,待肉炒的差不多的时候加入适量的水
12.把加入水的肉倒入汤锅中
13.取适量的花椒和茴香
14.待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中,待冬瓜煮烂之后即可出锅
本文标签: 牛肉炖西红柿冬瓜汤的做法 冬瓜西红柿牛肉汤的做法 牛肉西红柿冬瓜汤怎么做好吃
全站搜索