红烧猪肠,红烧猪肠家常做法

红烧猪肠是一道美味可口的家常菜品。本文将介绍制作红烧猪肠的家常做法，带领读者一起探索这道美食的魅力。

一、选材及准备

选用带壳的猪大肠两条，去壳、剁干净后，放入开水锅中焯水。

焯水前最好放一些姜片和料酒，这样可以增加口感和去腥味。焯水时间不可过长，仅需 5 分钟左右。

焯水后捞起，用流水冲洗干净，凉水浸泡，去除杂质和异味。

二、佐料的准备

食用油适量、葱姜蒜末适量、八角、香叶、桂皮少许、料酒适量、糖适量、酱油适量。

三、烹饪步骤

1. 将焯好水的猪大肠切成约3cm长的段，放入锅中煸炒至两面微焦。

2. 放入葱姜蒜末，稍加煸炒。

3. 加入八角、香叶、桂皮，接着倒入料酒、糖和酱油，少量的盐。

4. 接下来加入适量的水，注意水的多少需要与猪大肠的松紧程度相适应。

5. 放入焯过水的豆皮，小火慢炖，炖到水收干，猪大肠变软糯。

6. 最后加适量的鸡精起锅即可。

四、美食搭配

红烧猪肠配上一碗热腾腾的米饭，香喷喷的菜肴和米饭一起入口，一种深郁浓厚的肉香油脂迎面扑鼻，口感滋味丰富。

此外，配上豆腐、冬瓜等食物同样相得益彰，营养均衡。

总结：

制作红烧猪肠的方法非常简单，用料非常明确，健康美味，适合作为家庭日常餐桌的一道美食！

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