糯米小丸子的做法,糯米圆子的做法

本文介绍了糯米小丸子和糯米圆子的制作方法，着重介绍了制作过程中需要注意的细节以及不同的风味搭配。糯米小丸子和糯米圆子是广受欢迎的传统年菜，在春节等重要节日中得到了广泛使用。

一、糯米小丸子的制作方法

1、糯米小丸子的制作材料包括糯米粉、豆沙、糖、水等。

2、首先将糯米粉加入清水中搅拌均匀，揉成糯米团；

3、将豆沙和糖搅拌均匀，制成豆沙馅；

4、将糯米团揉成小丸子，用拇指旋转压扁，放入一颗豆沙馅，慢慢揉成小球；

5、将小丸子放入开水中煮沸，小丸子逐渐变透明后捞出即可。

二、糯米圆子的制作方法

1、糯米圆子的材料包括糯米粉、花生碎、桂花、糖、水等。

2、将花生碎和糖混合均匀，制成花生馅；

3、将糯米粉加入开水中，搅拌均匀，揉成糯米团；

4、将糯米团揉成圆球，慢慢揉成碗状，并放入心仪的馅料，揉成球状；

5、将糯米球放入开水中煮沸，煮至糯米球漂浮在水面上，撇掉浮沫，捞出即可。

三、制作过程中需要注意的细节

1、在制作糯米小丸子和圆子的过程中，需要将水和糯米粉充分搅拌均匀，保证糯米团韧性，并对馅料的良好包覆性。

2、在放入豆沙馅或者花生馅时，需要掌握好分量，过多或者过少都会给口感带来影响。

3、在煮沸小丸子和圆子时特别需要注意火候和时间，火候过强或时间过长都会影响小丸子和圆子的质量。

四、不同的风味搭配

1、糯米小丸子搭配芝麻糊，由于小丸子的口感比较微甜，芝麻糊的浓郁香气能为糯米小丸子增添口感层次；

2、糯米圆子搭配桂花糖水，桂花糖水的清香和花糯米圆子的香甜完美融合，能够非常好的调节口感。

3、糯米圆子搭配红枣糖水，能够为糯米圆子增添秋意气息，并且红枣糖水含有丰富的营养，可以增强体质。

五、总结

糯米小丸子和糯米圆子是传统年菜中的重要组成部分，其制作方法轻松简便，口感绵软香甜，非常受人们喜爱。在制作过程中需要注重细节，搭配不同的酱料也能够为小丸子和圆子赋予不同的口味，让人流连忘返。

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