2023-07-05 02:56:31 | 人围观 | 编辑:wyc
可以喝茶
喝茶是有利于我们的身体健康,晒太阳的时候喝茶也是不错的选择。喝茶有益身心众所周知,茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用
福建是**茶叶生产的重要地区之一,生产的福建茶以其独特的风味和口感受到全国乃至世界各地消费者的喜爱和追捧。但是,福建茶能不能暴晒呢
由于福建茶一般采摘的时间是在春季,此时阳光比较柔和,适合茶叶的生长。茶叶摘下后还需要进行“萎凋、揉捻、发酵、烘干”等,其中烘干是非常关键的一个环节,因为只有烘干后的茶叶才能保存长久,并且更有口感
虽然阳光对茶叶的生长和发育有一定的促进作用,但是直接暴晒对茶叶的品质和口感有很大的影响。过度的暴晒会导致茶叶中的酵素失活,使茶叶失去香气、口感和营养成分,同时容易引起霉变和腐烂,因此运用专业的烘干方法是必须的
总之,福建茶不能暴晒,只能在制作过程中进行适量的烘干处理才能保证茶叶的品质和口感
已发霉的茶是不能喝的因为受了青霉、曲霉污染的茶叶(光靠晒太阳是不能扭转茶叶霉变的事实的),泡出的茶不仅已没茶香,同时人喝了还对身体有一定的损害,如头晕、腹泻,严重还会引起重要器官损坏
干燥
首先,乌龙茶需要保证茶叶的干燥以及环境的干燥。茶叶吸湿细味性强,当茶叶的含水量超过7%时,会使茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等产生不同程度的氧化;叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化成其他新的物质。使原来组成茶叶色、香、味的成分很少存在,或不复存在,而一些不利于茶叶色、香、味的成分相继产生,于是,茶叶滋味变淡,香气消失,色泽失去新鲜感
保存青茶需要注意哪些问题
同时,水分也是茶叶受潮、陈化的最主要、最直接的原因。特别是在我国南方地区,空气湿度大、气温又高,会使茶叶很多内含物氧化、分解,最终引起发霉变质,不堪饮用。因此,存储茶叶一定要保证茶叶的干燥,环境的干燥
避光
其次,请将茶放在避光处。光线会使茶叶内部某些化学成分发生变化,特别是强光照射下,光和热的相互作用,茶叶中的某些物质起光化反应,使醛类和醇类物质的含量增加,茶叶的自动氧化会加速。茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化,从而失去原有的风味和鲜度。所以为了茶叶的健康,请将茶放在避光区域
1、用太阳晒:茶叶如果只是受潮没有变质变味,就找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,经常翻动。时间要比其他方法长一些,但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味
2、用微波炉煨:这个方法要注意每次少放茶叶,多次煨烤。每次定的时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味,还可以杀菌
3、用电饭锅烤:这个方法比较实用,因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候,电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后,翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复,茶香就开始飘出来
4、用铁锅炒:先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅,再放入茶叶,不改变火的状态,一直采用最小火,不停的翻动茶叶,注意最好使用木制器具,用力要轻。
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