微波炉花生米,微波炉花生米怎么做才脆窍门

微波炉花生米作为一种美味的零食，在家中也可以轻松制作。本文将从花生的选购和筛选、泡水处理、油炸和微波炉加热等四个方面详细介绍如何在家中制作脆口可口的微波炉花生米。

1、选购和筛选花生

首先需要选择饱满、挑剔没有裂口的花生，为了保证口感脆爽，最好挑选新鲜的花生。在筛选的过程中，需要把虫眼、发霉或者畸形的花生一一挑出，确保花生的质量。在筛选结束之后，需要把花生洗净，把水分完全晾干。

接下来，可以将花生泡在淡盐水中，泡制时间根据花生新旧来定，大约需要泡2-4个小时，以泡软花生为准。泡制完后，需要再次过水，拍干待用。

2、泡水处理

为了让花生米更加脆口，需要对花生米进行泡水处理。将花生倒入盆中，加水至盖过花生，随后放入少量盐，不宜多放。完成后，需要将花生米充分搅拌，让盐水充分渗透花生米内部。估计3个小时左右，然后用干净的过滤网滤干，放入小口袋中晾干。

3、油炸和微波炉加热

在进行油炸之前，需要先将油加热至六成热，然后放入花生米小心慢慢搅拌，切忌过量，否则会出现油炸不均的现象。炸制时间一般为3-5分钟，直至花生米金黄色即可捞出沥干油，放入晾凉。

接下来，可以用微波炉加热花生米，方法是将花生米放入微波炉的盘子中，然后加入少量油或者水，搅拌好，放入微波炉中加热5-7分钟即可。需要注意的是，微波炉的加热时间需要根据实际情况自行调整，不宜过长或过短，否则影响口感。

4、口感和保存

经过油炸和微波炉加热之后的花生米，口感非常脆爽酥香，是一种美味可口的零食。为了保持花生米的口感和质量，可以将其放在通风干燥的地方存放，避免潮湿。同时，也可以放在密封的袋子里，使用时取出即可。

总结：在家中制作微波炉花生米，需要选购和筛选饱满、新鲜的花生，进行泡水处理，油炸和微波炉加热，并且需要注意口感和保存。只要按照相关步骤进行制作，就可以轻松享受美味可口的微波炉花生米。

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