海蟹品种,海蟹品种大全图及名字

海鲜美食中的最佳代表之一就是蟹类食品，而在蟹类中最受欢迎的一种就是海蟹。本文将介绍海蟹品种，包括大家熟悉的和不那么常见的品种，以及海蟹品种的大全图及名字。

一、海蟹品种的分类及特点

蟹类是节肢动物门、甲壳亚门、十足纲、真蟹亚目的一种动物，而海蟹是蟹类中的一种。按照特征和性状可以将海蟹分成三类：

1、硬壳蟹类：最常见的海蟹品种之一，外壳坚硬，通常是在岩石或者珊瑚中生长的。

2、软壳蟹类：这种海蟹的外壳还没有完全形成，所以比硬壳蟹要嫩。通常生长在泥沙或者沼泽地中。

3、湖沼蟹类：湖沼蟹也是蟹类的一种，通常生长在清澈的淡水湖中。和海蟹不同，湖沼蟹的外壳还要柔软一些，颜色也更加鲜艳。

二、海蟹品种的大全图及名字

1、大闸蟹：是国内最知名的一种海蟹品种，主要产于长江三角洲地区。外形圆筒形椭圆，外壳坚硬，颜色清爽明亮，肉质鲜美。

2、铁板蟹：又称为花蟹或者方蟹，主要产于我国东南部一带。蟹壳椭圆形，外壳坚硬、有光泽，蟹膏丰满、细嫩，肉质鲜美。

3、花甲蟹：产于我国沿海一带海域，是一种软壳蟹。色泽黄红鲜艳，肉质细嫩多汁，口感极佳。

4、松花蟹：产于我国东南沿海地区，外形略呈圆锥形，可分为红肚、白肚、黑肚等多种类型，味道口感鲜美，广受消费者欢迎。

5、皮皮虾蟹：产于我国江苏南通市一带，外形略呈扁平状，色泽金黄，肉质鲜美，营养丰富。

6、红蟹：这是一种原产于我国南方沿海的优良品种，味道甜美爽口，颜色红艳鲜亮。

7、雪蟹：主产于海参崴及其附近，也是一种硬壳蟹，称为“菜蟹皇”，其风味别具一格，肉质细嫩。

8、花蟹：产于我国辽宁省海域及日本等地，外形呈扁平状，色泽淡紫或淡黄，蟹味鲜美。

三、海蟹的营养价值

海蟹肉质鲜美、口感醇厚，素有“海中珍品”之称。作为蛋白质食品，它含有大量的氨基酸、维生素和微量元素，但脂肪含量比较低。海蟹中富含磷、钙、硒等人体必需的营养元素，且能够起到壮骨、提高免疫力的作用。此外，还有些研究表明，海蟹还有降血压、降血脂、抗癌等功效。

四、海蟹的烹饪方法

对于海蟹这种美味的食材，人们常常用醋、姜、蒜等调味品烹制，但海蟹的烹饪方式千变万化，下面给大家介绍几种制作方法：

1、清蒸海蟹：取适量的葱姜，加入少许料酒，把腌好的海蟹放入清水中焯烫一下，再用葱姜、料酒、盐等清蒸，蒸至熟烂即可。

2、招牌炒蟹：炒蟹的做法很多，中式、西式和地方特色等多种风格。其中招牌炒蟹是最为经典的一种，同时也是制作难度最大的一种。主要步骤为，把蟹肉从外壳中取出，洗净备用，再用酒、姜、蒜等腌制过夜，配以特制的调料和配菜，用大火快炒出锅。

3、蟹黄豆腐：将已经清理过的蟹黄加入到蒸好的豆腐中，再蒸一会儿，即可制作出既鲜美又营养的蟹黄豆腐。

五、结论

通过本文的介绍，读者可以了解到海蟹品种的分类及特点、大全图及名字、营养价值和烹饪方法等方面的知识。海蟹因其肉质鲜美、营养丰富而备受青睐，在日常餐桌上也是极受欢迎的美食之一。

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