肉丝汤面的做法怎样,肉丝汤面的简单做法

肉丝汤面是一道美味可口的传统汉族食品，由面线和炒好的肉丝组成，加入适量的调料调味，口感清爽宜人。本文将从材料准备、制作过程、口味调整、食用建议、健康搭配和延伸创意等六个方面，详细阐述肉丝汤面的制作方法和注意事项。

材料准备

肉丝：选用猪肉里脊肉，切成细丝状，放入碗中加入料酒、生抽、淀粉、盐搅拌均匀，静置 10 分钟。锅内倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒，加入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

面线：烧一锅水，将面线焯水 1-2 分钟至熟，捞出控干水分。

调料：鸡精、胡椒粉、盐、葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋等。酱油、辣椒油和醋可按个人口味自行调整。

制作过程

1. 将调好味的肉丝置于碗中，倒入适量热水，搅拌均匀，使之松散，同时保持肉的鲜嫩。

2. 将焯好水的面线放在碗中，再撒上一些盐、鸡精、胡椒粉和葱花，倒入热水，拌匀备用。

3. 将锅倒掉残油，重新放入油，中火加热，加入蒜蓉和姜末爆香，放入肉丝加热，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，拌匀煮熟，加入香菜末翻炒后关火。

4. 将煮好的面线捞出控干水分，放置碗中，倒入肉丝汤，最后加上适量辣椒油、醋即可。

口味调整

口味的调整可以根据个人喜好适量调整，如果喜欢辣味重的可以多加辣椒油或干辣椒，如果喜欢酸味重的可以多加醋。同时可以根据口味加入适量的调味料，如姜末、葱花、蒜蓉等。

食用建议

1. 肉丝汤面应尽快食用，以保持面线的口感鲜美。

2. 建议在面线中加入蒜蓉、姜末以及香菜，增加汤面的口感。

3. 可以根据个人喜好选择口味浓淡，如果口味较淡，可以加入适量的盐。

健康搭配

肉丝汤面在口感和营养方面都非常丰富，但是也要注意搭配健康的菜品，建议可以搭配蔬菜和鸡蛋一起食用，增加营养成分。如能够搭配油菜、豌豆苗、菜心等蔬菜，可以增加纤维素摄入，防止便秘。

延伸创意

肉丝汤面可以延伸创意，比较常见的升级版有添加蛋饼、调料更丰富等等。也可以将面线换成其他口感相近的食材，如切好的河粉、红薯粉等，甚至将肉丝换成其他肉类，如牛肉、猪肝等。

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