麦麸是什么东西,食用麦麸的功效与作用

麦麸，大家是否听说过呢？麦麸，顾名思义，是从小麦中提取出来的一种物质，其实就是小麦的外壳和胚芽。麦麸入口清香，有一定嚼劲，也可以直接添加在面粉中制作面条、馒头等食品，深受人们的喜爱。不过，麦麸除了味道好，它还具有许多的功效和作用。

首先，麦麸是一种低脂肪、高纤维的食品，由于其中富含大量的不易消化的纤维素，因此能够促进肠道的蠕动，减少便秘的发生。此外，麦麸也能够降低血糖和血脂。对于患有糖尿病和高血脂症的人来说，食用麦麸有一定的辅助治疗作用，能够缓解症状，控制疾病的发展。

其次，麦麸中还含有大量的维生素和矿物质，如维生素E、铁、钙、锌等。这些元素对于人体健康十分重要，维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜不受自由基的侵害；铁是合成血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致贫血；钙和锌对于骨骼生长和免疫力的提高都有着重要的作用。

此外，麦麸还可以帮助我们减肥。因为它含有丰富的纤维素，使得食用后容易产生饱腹感，减少食欲的ciji ，从而减少热量的摄入，达到减肥的效果。另外，麦麸中的植物粘液有一定的吸收和降解脂肪的能力，能够促进脂肪的代谢，使得脂肪不易沉积在身体内部，从而减轻身体的负担。

最后，麦麸还可以起到保护胃肠道的作用。因为麦麸中富含的可溶性大分子物质可以与胃酸结合，能够形成一层保护膜，防止胃酸对胃壁的侵害；同时，麦麸中的纤维素也能够吸附体内的废物和毒素，促进排毒，保护胃肠道健康。

总之，麦麸是一种非常好的食品，在生活中可以起到多种不同的作用。食用麦麸可以促进肠道蠕动，降低血糖和血脂，补充人体必需的营养元素，帮助减肥，保护胃肠道等等。在建立健康的饮食习惯的同时，也可以考虑加入麦麸这样的食品，为身体健康加一分保障。

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