卤花生米的做法,油炸花生米的做法

本文将围绕卤花生米的做法和油炸花生米的做法展开阐述。首先介绍卤花生米的制作过程，接着详细讲解油炸花生米的做法。其次探讨卤花生米和油炸花生米的营养分析，最后对全文进行总结，为大家呈现一份精彩的中式美食制作指南。

1、卤花生米的做法

卤花生米是一种传统的中式小吃，具有香甜可口、口感酥脆、营养丰富等特点。想要制作卤花生米，你需要准备好以下材料：

花生米：250克

酱油：50克

冰糖：25克

香叶：2片

桂皮：1块

八角：2颗

草果：2颗

生姜：适量

水：适量

制作步骤如下：

1. 将花生米用清水浸泡1个小时，去除表面的杂质和脱皮。

2. 将锅烧热，放入花生米煸炒，煸出花生香味后盛出备用。

3. 锅里留下适量底油，加入姜片煸炒，加入调料煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入煸炒好的花生米，煮至花生米软糯入味，收汁，即可。

2、油炸花生米的做法

油炸花生米是一种更加简单易行的制作方法，也是很多人喜欢的零食。制作油炸花生米的材料主要包括：

花生米：250克

食用油：适量

盐：适量

制作步骤如下：

1. 将花生米用清水洗净，瀝干水分。

2. 锅中加适量食用油，烧至7成热状态，放入花生米，小火慢炸，炸至表面微微变黄即可。

3. 将油炸好的花生米捞出，切勿立刻食用，应该将多余油份沥干，稍加陈化。

4. 最后，将油炸好的花生米放入碗中，加入适量盐，腌制10分钟。

3、营养分析

卤花生米和油炸花生米虽味道不同，但两者的营养价值都很高。

花生米是一种高蛋白、高脂肪、高营养密度的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、微量元素等。其中，花生米内含有的磷脂酰肌醇对增加大脑兴奋性有很好的帮助。

4、总结归纳

无论是卤花生米还是油炸花生米，都是大家在休闲时光里不可或缺的零食之一。两种做法各有千秋，但其美味程度不亚于进口的各种休闲食品。

通过对卤花生米和油炸花生米的制作方法及营养价值的详细介绍，我们了解到这两道美食的各自特色及其制作方法。希望大家根据自己的口味和需要来选择喜欢的制作方法，做出一份美味的小吃。

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