番薯的营养价值,番薯的营养价值表

本文主要阐述了番薯的营养价值和番薯的营养价值表。番薯是一种营养丰富，适宜多种烹饪方法的食物。其含有丰富的碳水化合物和维生素，还含有独特的成分，如番薯多酚、β-胡萝卜素和纤维素等。本文将从番薯的营养成分、番薯的健康作用、番薯的食用方法、番薯在减肥饮食中的作用、番薯的选购和保存等6个方面，详细介绍番薯的营养价值和价值表。

番薯的营养成分

番薯的主要营养成分是碳水化合物，每100克番薯的碳水化合物含量大约是20克左右。此外，番薯还含有约2克左右的蛋白质和维生素C及锰、钾等矿物质。番薯的色泽鲜艳，这是由于番薯含有丰富的β-胡萝卜素和番薯红素。而番薯多酚则是番薯中的一种独特的有机成分，具有很好的抗氧化作用。

番薯的营养价值表：

每100克鲜番薯的营养成分：

热量112千卡

蛋白质1.6克

脂肪0.3克

碳水化合物25克

膳食纤维3克

维生素C25毫克

钾350毫克

钠35毫克

每100克干番薯的营养成分：

热量362千卡

蛋白质5克

脂肪0.7克

碳水化合物87克

膳食纤维14克

维生素C16毫克

钾1315毫克

钠35毫克

番薯的健康作用

番薯含有很多的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。其中，维生素C能够帮助人体抵抗感染，增强免疫力；而维生素B6则有助于提高人体的代谢水平，维持神经系统健康。此外，番薯中的钾还能够帮助调节身体的电解质平衡，对控制高血压也有很好的作用。

番薯的食用方法

番薯适宜多种烹饪方法，包括煮、蒸、炒、烤等。在 广东地区，还常常将番薯切成薄片炸制成脆片食用。同时，在一些烹饪中，如西餐中使用的焗番薯和慢炖牛腩中的“地瓜”，也非常受欢迎。

番薯在减肥饮食中的作用

番薯是一种低卡路里、高纤维、高营养的食物，对于减肥饮食是非常适合的选择。番薯中丰富的膳食纤维和独特的多酚能够帮助身体去除废物和毒素，在减肥的同时保持身体的健康。

番薯的选购和保存

在选择番薯时，应该选择表面光滑、色泽鲜艳、无霉斑的番薯。此外，番薯宜选新鲜未过长时间的，营养成分较高。保存时，番薯应储存在阴凉干燥处，不要长时间暴露在阳光下或潮湿环境中，以免变质或腐败。

在生活中，番薯是一种既美味又营养丰富的食物，适宜人们多种食用。从番薯的营养成分、健康作用、食用方法、减肥作用、选购和保存等6个方面来分析，我们更加深入地了解到番薯的营养价值和价值表，希望大家都能够在日常生活中多加关注番薯，使其成为自己健康饮食的必选品。

本文标签： 番薯的营养价值 番薯的营养价值是多少 番薯的营养成分和功效 番薯的营养有哪些