海笋凉拌的做法,海笋的营养价值及功效

海笋凉拌是一道广东传统的小菜，由于其爽口、口感清脆，受到了很多人的喜爱，尤其是在夏季，凉拌海笋更是成为了不可或缺的一道清凉菜肴。海笋，顾名思义，就是采摘自海洋的一种植物，类似于竹笋，而其所含的多种营养物质也非常的丰富。下面，让我们一起来了解一下海笋凉拌的做法以及海笋的营养价值及功效。

一、海笋凉拌的做法

1.将海笋洗净，然后切成薄片；

2.将海笋放入锅中煮熟，加入适量的盐和味精调味；

3.将煮熟的海笋捞出，放入清水中冰镇约30分钟；

4.将黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜削成细丝；

5.将蔬菜、适量的白糖、醋、盐、味精拌匀；

6.将海笋捞出并沥干水分，加入调料拌匀即可。

二、海笋的营养价值

海笋所含的营养物质非常的丰富，主要成分有水、蛋白质、多糖类、维生素和碳水化合物等。其中，海笋中所含的蛋白质质量较高，可作为人体所必需的蛋白质源，维生素和微量元素也十分的丰富，如维生素C、钙、硒等。此外，海笋还含有一些酚类物质和多种氨基酸，具有保健功效。

三、海笋的功效

1.有助于降低血压

海笋中所含的钙、钾等元素，可以帮助调节人体内的离子平衡，降低血压，对于高血压患者有一定的帮助。

2.有助于清除人体自由基

海笋中所含的维生素C等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，保护细胞不受损伤，对于保持身体健康也是非常有益的。

3.有助于延缓衰老

海笋中所含的多酚类物质，具有一定的抗氧化功效，可以帮助延缓人体的衰老过程。

4.有助于降低胆固醇

海笋中所含的纤维素和多种营养物质，可以帮助调节身体的胆固醇水平，促进身体健康。

综上所述，海笋凉拌不仅味道爽口清凉，营养也非常的丰富，有助于保持身体健康。在炎炎夏日，不妨品尝一下这道菜肴，体验一下清爽的口感，同时也可以享受到健康的益处。

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