炒豆腐怎么做,韭菜炒豆腐怎么做

【引言】

豆腐是一种非常受欢迎的食材，不仅可口，而且还很健康。今天我们将分享一道简单易学的炒豆腐的做法，同时加入韭菜，让这道菜品更加美味营养。下面，我们一起来学习如何制作这道韭菜炒豆腐。

【准备食材】

1. 新鲜豆腐一块

2. 新鲜韭菜适量

3. 葱、姜适量

4. 食用油适量

5. 盐、鸡精适量

【步骤1-清洗处理】

首先，我们要将豆腐切成约3cm大小的块，然后放入盐水中浸泡5分钟左右，这样可以去掉豆腐中的异味。接着，将韭菜洗净切成3cm的段，葱、姜切片备用。

【步骤2-煎豆腐】

在热锅中先放入食用油，油热后加入豆腐块，用小火煎至两面呈金黄色。

【步骤3-炒葱姜】

接着，倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜炒香。

【步骤4-加入韭菜】

然后，将切好的韭菜放进锅里炒匀。这里提示大家一个小技巧，可以事先用开水焯一下韭菜，这样可以去除掉其特有的少许苦味。

【步骤5-加入豆腐】

最后，加入煎好的豆腐块，轻轻翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味即可。

【小贴士】

1. 煎豆腐时要用小火，让其内部熟透，外表金黄。这样可以保持豆腐的口感，避免太硬或太软。

2. 炒韭菜前可以用热水煮一下，这样能够降低它的腥味，使其更加鲜美可口。

3. 盐和鸡精的用量依个人口感调整，不要放过多，以免影响味道。

【结语】

通过本文的介绍和讲解，相信大家已经了解了如何制作一道美味营养的韭菜炒豆腐了。这道菜品富含蛋白质、纤维素和维生素C、E等营养元素，适量食用有益于人体健康。快快动手试一试，做一份健康美味的饭菜吧！

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