白菜拌海蜇的做法是怎样的,白菜拌海蜇怎么办

本文介绍了白菜拌海蜇的做法，包括材料、步骤、口感等方面，希望能为读者提供帮助，让大家在家中也可以品尝到美味的白菜拌海蜇。

材料准备

白菜一颗，海蜇一块，葱姜蒜适量，香醋、生抽、麻油、盐、糖适量。

白菜选用新鲜无虫口感好的品种最宜，海蜇用水泡发后清洗干净、切成小块。

步骤指南

1、洗净白菜后掰成大小均匀的小片，用水焯烫一下去除些许涩味后捞出过凉水沥干。

2、葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末。

3、倒入切好的海蜇块，倒入几勺清水，大火焖煮5分钟左右，火熄后加入盐糖醋生抽麻油拌匀，再淋上少许芝麻油。

4、将焯烫好的白菜摆盘，将煮好的海蜇连汁淋在白菜上，淋上一些香油，最后撒上葱花，美味的白菜拌海蜇就做好了。

小贴士

1、白菜焯水时不要时间过长，过长容易破坏白菜营养成分。

2、煮海蜇时可添加些许料酒提味，不要煮过时间过长。

3、调汁时醋、盐、糖、生抽、麻油的比例可依个人口味调整。

口感介绍

这道白菜拌海蜇口感清爽可口，海蜇有弹性，富有嚼劲，而白菜则脆而爽口，两者搭配起来尤其美味，入口鲜香清甜。

注意事项

1、材料新鲜，海蜇选择有口感的品种，注意清洗和处理。

2、烹饪过程中注意火候，不要焯煮过久或调汁过咸。

3、个人口味可依喜好调整调味品的比例。

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