2023-06-28 02:43:43 | 人围观 | 编辑:wyc
一道家常菜,肉炒土豆片,常常出现在我们的饭桌上。而在肉和土豆之间,也有一道经典的中式烹饪:猪肉炖土豆。这道菜既能满足我们的味蕾,又能够补充我们的能量,可谓是深受大家的喜爱。
猪肉炖土豆,口感鲜美,肉烂而不柴,土豆酥软,汁浓味美,是许多人最爱吃的一道菜。接下来,我们来看看这道菜的做法。
1.准备材料
猪肉炖土豆的主料是猪肉和土豆。一般来说,我们选择瘦猪肉,把猪肉切成小块,把土豆切成大小适合的块状,然后将其放在一旁备用。
此外,我们还需要葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、清水、油等调料。以上食材都是相对常见的,可以在市场和超市中轻松购买到。
2.开始烹饪
首先,在炒锅中放入适量的油。等油热后,把葱、姜、蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
接下来,将猪肉放入锅中,煸炒至变色,然后加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽等调味品,搅拌均匀。
随后,加入清水,以刚好淹过肉为宜。大火加热,煮开后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮约30分钟,让猪肉变得更加可口。
等猪肉稍微炖煮一段时间后(一般为半小时左右),加入土豆片,继续煮10分钟左右,在加入适量的盐、鸡精和葱花,拌匀即可出锅。
3.小贴士
1. 猪肉最好选择带肥肉带瘦肉相间的部位,这样可以保证口感更加嫩滑。
2. 煮猪肉的时候可以加一些姜片,可以除去腥味,并且让猪肉更加鲜嫩。
3. 土豆煮软后,容易碎,建议在加入料汁后再加入土豆,这样可以减轻土豆的挫咬感。
4. 如果家里有红糖,可以适量加入,能增加菜肴色泽和香气。
4.总结
猪肉炖土豆这道菜,耗时不长,而且食材和工具都非常简单,但是烹饪完成后却能让人大饱口福。它被誉为“一种有营养的料理”,因为在土豆中含有人体必需的碳水化合物、维生素和矿物质。而猪肉则含有较为丰富的蛋白质和脂肪。猪肉炖土豆两者的搭配,不仅味道好,而且还兼顾了营养搭配。所以,猪肉炖土豆是一道值得每个家庭去尝试的菜肴,相信大家也会爱上它。
本文标签: 猪肉炒土豆块的做法大全家常 猪肉片炒土豆片 猪肉片炒土豆块怎样做
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