桑葚的营养价值,水果桑葚的营养价值

桑葚是一种非常营养价值的水果，含有大量的维生素和抗氧化剂。本文将从四个方面详细阐述桑葚的营养价值和水果桑葚的营养价值。

一、营养成分

桑葚是一种低热量、高营养的水果。每100克桑葚含有蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物12.3克，纤维2.3克，维生素C和维生素E、钙、铁、锰、钾、锌等多种微量元素和抗氧化剂。其中，维生素C的含量比橙子高出近6倍，维生素E的含量比苹果高出近2倍。

桑葚的抗氧化能力很强，主要是由于其中含有一种叫做花青素的天然化合物。研究表明，花青素可以有效防止机体衰老和氧自由基对机体的损害，同时还能够降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病。

此外，桑葚中还含有一种叫做多糖的物质，能够增强机体免疫力。

二、保健功效

由于桑葚中含有丰富的营养成分，它具有多种保健功效。

首先，桑葚可以帮助保护视力。其中的维生素A和维生素E可以减少眼睛疲劳、降低近视和老花眼的风险；花青素则能够预防黄斑病变等眼部疾病。

其次，桑葚还具有美容功效。它的抗氧化能力可以消除身体内的自由基，防止肌肤老化和色素沉着，使肌肤更加光滑、有弹性、亮丽。

最后，桑葚还具有降血脂、降血糖、抗癌等保健功效。

三、营养价值

桑葚经常被用来制作果酱、果汁、干果等食品。这些食品的营养价值同样很高。

桑葚酱中含有大量的花青素和类胡萝卜素，这些成分能够有效预防癌症、心脑血管疾病等慢性疾病；同时，酱中的多糖和膳食纤维也能够增强人体免疫系统和消化系统的功能。

桑葚汁还含有一种叫做丝氨酸的氨基酸，这种物质可以降低血压和改善睡眠，有助于人体健康。

干桑葚则是一种非常营养丰富的零食。它富含膳食纤维、钾等矿物质，同时还含有大量的铁和核黄素，有助于补充人体所需的营养物质。

四、食用方法

桑葚可以生吃、制作成果酱、干果、果汁等多种食品。以下分别介绍几种食用方法：

1、生吃：将桑葚洗净后食用，口感清甜。

2、制作果酱：将桑葚煮熟并加入适量糖，搅拌均匀后即可制作成果酱。

3、制作干果：将桑葚洗净后削皮，晾干后置于烤箱中烤制，制成干桑葚。

4、制作果汁：将桑葚和适量水一起搅拌，滤除渣后即可喝到美味的桑葚汁。

五、总结

桑葚是一种非常营养、美味的水果，含有丰富的维生素、矿物质、天然抗氧化物质等营养成分。它不仅具有多种保健功效，还可以制成多种食品，营养价值极高。

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