蒜泥空心菜做法,蒜泥空心菜热量高吗

蒜泥空心菜是一道经典的传统菜品，口感鲜美，深受人们喜爱。但是，许多人对于蒜泥空心菜的热量是否高存在疑惑。本文将从菜品制作方法、材料配料、食用方法和蒜泥空心菜所含的营养成分四个方面进行详细的阐述，并提供相应的证据和研究结果。

一、蒜泥空心菜的制作方法

1、先将空心菜挑去根部，清洗干净，切成2寸长的小段。

2、将蒜末放入碗中，加入适量的盐和生抽，拌匀成蒜泥汁。

3、在锅中倒入适量的油，加热至4成热，放入空心菜煸炒，炒至断生的程度，然后将锅离火，等油温下降至3成热时，将蒜泥汁倒入，迅速翻炒均匀即可。

二、蒜泥空心菜的材料配料

1、空心菜：空心菜营养丰富，富含纤维素和矿物质，对人体有益。

2、蒜：蒜含有大量的营养物质，如蛋白质、硒、维生素等，对人体具有多种保健作用。

3、盐：盐对菜品的口感和味道起到重要的调味作用，但过量的摄入会增加身体的负担。

4、生抽：生抽是菜品调味中经常用到的调料，可提高菜品的口感和质量。

三、蒜泥空心菜的食用方法

1、当做配菜：蒜泥空心菜可做为其他菜品的配菜，如肉类、海鲜等。

2、当做主食：蒜泥空心菜富含纤维素和多种维生素，可作为主食搭配米饭一起食用。

3、减肥食品：空心菜本身的低热量和蒜泥汁的清淡口味，使其成为减肥人群的好选择。

四、蒜泥空心菜的营养成分分析

1、空心菜：空心菜含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C等，可以促进人体的各项功能。

2、蒜：蒜中含有丰富的硒和锌等元素，有很强的抗氧化作用，对人体健康有多种积极的作用。

3、热量：蒜泥空心菜热量较低，每100克只有21.8千卡的热量，一般来说不会对人体造成过多的负担。

五、总结：

蒜泥空心菜是一道美食佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而广受欢迎。虽然其中的蒜泥汁具有一定的调味作用，但对于热量的影响较小，一般不会对人体造成过多的影响。因此，蒜泥空心菜在适量食用的前提下，更加适用于减肥人群，并对人体健康具有多种正面的作用。

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