2023-06-25 12:14:07 | 人围观 | 编辑:wyc
本文介绍了天麻煲汤的疗效以及详细的做法教程。从食材选购、药膳功效、制作步骤、饮用禁忌等方面进行了全面阐述。
食材选购
天麻煲汤的主要食材是天麻和瘦肉。天麻可以促进血液循环、调节神经功能、预防老年痴呆等;而瘦肉富含蛋白质和维生素B群,能够补充人体所需营养。
选购天麻时应挑选颜色乌黑、无虫眼、无霉斑、无虫蛀的。瘦肉最好选择脊梁肉或里脊肉,鲜红色、有一定厚度且脂肪含量较低的肉质最佳。
此外,还需要葱姜蒜、枸杞、红枣、枸杞子等配料。
药膳功效
天麻煲汤是一道具有滋补功效的药膳汤品。其中,天麻可以清热解毒、益气补虚、活血止痛;瘦肉含有丰富的蛋白质和维生素B族,是补肾养血的滋补佳品;葱姜蒜具有辟邪驱寒、促进血液循环的作用;红枣可调和脾胃、益气养血、提高免疫力;枸杞具有明目、强身健体、延缓衰老的功效。
制作步骤
1、将瘦肉洗净后切成小块,焯水去掉表面血水备用。
2、将天麻泡发,用流水冲洗干净,去除杂质。
3、将大葱洗净切段,姜拍烂,蒜切末备用。
4、将砂锅或电饭锅加水烧开,将焯水过的瘦肉下锅,放入大葱、姜和蒜,煮开后转小火炖煮约10分钟。
5、将泡发好的天麻香菇、枸杞、红枣等食材放入砂锅中,继续小火煮炖1个小时左右。
6、待汤越熬越浓时,根据个人口味加盐调味即可。
饮用禁忌
天麻煲汤不适合所有人群,特别是以下人群应当谨慎食用:
1、脾胃虚弱、腹泻便溏或肠道感染者不宜食用。
2、孕妇及儿童应量力而为,不宜过量食用。
3、脾经湿滞、气血不足或者体内有寒邪者,宜少量食用或避免食用。
小结
天麻煲汤是一道具有滋补养生作用的药膳汤品。熬制过程简单,使用的是一些常见的食材,功效也十分明显。但需要注意的是,不同人群的体质不同,饮用时应量力而行。适量食用天麻煲汤有助于提高免疫力、促进血液循环、滋补阳气、益肝明目等作用,对于改善身体状况有很好的帮助。
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