蘑菇汤是一道非常常见的汤类菜品,而加入菠菜后则能让这道汤菜更加美味且营养价值更高。下面,我们将为大家介绍制作蘑菇菠菜汤的方法,让大家在家也能轻松做出美味汤菜。
【准备原材料】
所需原材料:
1. 鲜蘑菇 200克
2. 菠菜 100克
3. 姜片 2片
4. 葱段 适量
5. 水 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
【制作过程】
1. 先将鲜蘑菇洗净,然后切成薄片备用。
2. 再将菠菜用清水洗净,然后切成小段备用。
3. 然后将锅置于炉灶上,加入适量水,烧开后将菠菜、姜片和葱段放入锅中烫一下。这样做是为了去除掉菠菜中的零散杂质,同时也能去掉菠菜的涩味。烫过后将菠菜取出,放入碗中备用。
4. 接着将锅洗净,用火候最大的火力将锅烧热,倒入适量清水,然后放入鲜蘑菇,加入适量盐调味,煮沸后将火力调小再煮5分钟左右,让蘑菇的香味更好地释放出来。
5. 将之前烫好的菠菜加入锅中,再加入适量鸡精调味,煮开后即可出锅。
【小贴士】
1. 在加入蘑菇的时候要保持水的温度高,否则会影响蘑菇的口感和质地。
2. 如果想让汤菜更加清淡,可以不加鸡精,但要注意加盐的适量。
3. 加入姜片的作用是为了去蘑菇中的腥味。
4. 菠菜在烫的时候可以加入少许油或盐,这样能更好地去除涩味。
5. 切蘑菇的时候要保证刀片干净,以避免细菌感染。
虽然这道汤菜制作方法十分简单,但营养价值却十分高。蘑菇富含蛋白质、纤维素、核酸等,而菠菜是一种富含铁、钙、维生素C等的蔬菜,这两种食材的合理搭配可以起到补血、强身健体的作用。所以,从现在开始,每周给家人做一次蘑菇菠菜汤吧,让他们的身体更健康!
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