紫薯豆浆的做法,紫薯豆浆紫薯需要煮熟吗？

紫薯豆浆是一道很受欢迎的健康饮品，在制作过程中需要注意一些细节。本文将从颜色、口感、香气、烹调技巧、营养价值和煮熟问题六个方面详细阐述紫薯豆浆的制作方法。

颜色

紫薯豆浆的颜色是区别于普通豆浆的一大特点。制作紫薯豆浆需要先将紫薯洗净切块，然后煮熟至软烂。剥去紫薯的外皮后，将煮熟的紫薯放入豆浆机中加入适量清水，搅拌至无颗粒状态。注意如果加水少了，豆浆会过于浓稠，味道不佳，也会影响颜色的呈现，因此在加水时要掌握好量。

如果想要更加深色的紫薯豆浆，可以加入一些紫米和黑豆，这样颜色会更浓郁。紫薯的颜色本身就很鲜艳，所以制作出来的紫薯豆浆也很美观。

口感

紫薯豆浆的口感比普通豆浆要细腻柔滑。这一点与制作技巧有关。豆浆需要搅拌至无颗粒，同时煮的时间也不能过长，否则会出现豆腥味。如果时间过短，豆浆会不够细腻，口感粗糙。因此，制作紫薯豆浆需要烹调技巧娴熟，并且时刻掌握好火候。

如果在豆浆中加入了纳豆和麦芽，不仅可以使豆浆口感更加柔滑，还能对其营养价值产生一定的提升。

香气

紫薯豆浆的香气是非常迷人的，而这也是制作好不好的重要标准。在烹制的过程中需要加入适量的香草或蜂蜜来提升香气。在豆浆中加入适量蜂蜜可以增加其甜度，同时也会有一定的保健功效。

另外，为了增强紫薯香味的强烈程度，可以将切好的紫薯放入微波炉内加热一段时间，这样会增加紫薯中香气物质的挥发，使味道更浓郁。

烹调技巧

制作紫薯豆浆需要一定的烹调技巧。先将紫薯煮熟至软烂，这部分需要一定的耐心和时间。加入的清水以及豆的种类都会影响制作出来的豆浆口感、甜度、浓稠感和颜色。

在磨浆时，需要掌握好转速和时间。如果时间过长或者转速过快，容易磨出泡沫，影响口感。最好采用弱电流、低转速的方法磨浆。如果需要制作多点豆浆，还可以用豆浆机自带的保温功能进行保温。

营养价值

紫薯豆浆的制作过程中不使用任何化学物质，营养价值非常高。紫薯富含beta胡萝卜素和番薯多糖，具有延缓衰老、促进免疫系统的作用。豆类食品含有丰富的蛋白质，能提供人体所需的多种维生素和矿物质。因此，紫薯豆浆是一款营养丰富而且健康的饮品，很受消费者喜欢。

紫薯需要煮熟吗？

在制作紫薯豆浆中，紫薯是需要烹调熟的。紫薯的烹调时间一般在20-30分钟左右，可以用勺子轻松地戳穿紫薯来判断是否煮熟。煮熟的紫薯比较软烂，这样在磨浆时也更加容易磨碎。

如果紫薯没有煮熟，就放在豆浆机中搅拌，那么紫薯中的淀粉会在豆浆中形成一些粘稠的颗粒，影响口感。所以在制作紫薯豆浆时，煮熟的紫薯是必须的。

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