牛奶面包的做法,牛奶面包的做法不用黄油

这篇文章将会为您介绍如何制作美味的牛奶面包，相较于传统的黄油面包，这个做法不用黄油作为中心材料，而是使用牛奶，在制作过程中加入了一些小技巧，保证了面包的松软和口感。从材料准备、制作步骤、注意事项等方面，本文将详细介绍如何制作出口感绵软的牛奶面包。

材料准备

用于制作牛奶面包的材料非常简单：高筋面粉、白糖、盐、牛奶、鸡蛋和酵母。如果您喜欢可以添加其他材料，如芝士、水果干、蔬菜等，使面包的口感更加丰富。需要注意的是，使用的材料最好是温度相同的室温或常温，这样可以更好的促进面团发酵。

制作步骤

1、将高筋面粉、白糖、盐、牛奶、鸡蛋和酵母混合，慢慢搅拌，直至面团光滑。然后将面团放到碗中，用保鲜膜包裹，静置一小时，使面团充分发酵。

2、拿出已经发酵好的面团，用平砧板擀开。将擀好的面团对折，重复此过程，直到面团变成长条状。然后将这个长条状的面团切成平均的小块，取一个小块搓圆，然后用手掌心压扁成扁圆形。

3、将扁圆形的小面团放在烤盘内，间距适当，留出一些空间，这样有利于面包的膨胀。使用保鲜膜将面团盖上，放置在温暖的地方，静置15分钟左右。

4、将制作好的面团放入已经预热好的烤箱中，烤20-25分钟。烤箱的温度需要根据不同的烤箱型号和面团大小而不同，需根据实际情况适当调节。

小技巧

1、在发酵面团的时候，可以将碗盖上一层保鲜膜，保留出一些小缝隙，这样可以避免外界的灰尘进入面团中，并且保持一个恰当的湿度，有利于面团发酵。

2、在制作面团时，加入少量的牛奶和鸡蛋可以增加面团的黏性和粘稠度，有利于面团的发酵和面包的鲜嫩度。

3、将面团切成小块和按压扁圆是为了保证每个面包的大小和形状大致相同，这样可以提高烤制的均衡性。

注意事项

1、在进行烤制之前，需要将烤箱预热至相应的温度，这样可以保证面包在烘焙过程中受到均匀的热源作用。

2、在烤制过程中需要注意观察，以免面包烤焦或者烤不熟。

3、烤制完成后需要让面包自然冷却一段时间，这样可以使面包内部的水分平衡分布，从而保证面包的鲜嫩度。

通过上述的材料准备、制作步骤、小技巧和注意事项，相信您已经会制作出美味的牛奶面包了。不同于传统的黄油面包，这种制作方式可以让面包更容易制作，口感更加绵软，相信您家中的小朋友和家人一定会喜欢。快来动手试试吧！

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