简易版老友粉的做法,老友粉做法大全

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2023-06-24 07:14:25 | 人围观 | 编辑：wyc

老友粉是一道非常受欢迎的传统美食，对于想要尝试自己做的人来说，简易版老友粉的做法可以提供很好的参考。在这篇文章中，我们将探讨简易版老友粉的做法和老友粉做法大全，希望能够引发读者的兴趣。

老友粉是南方的一道传统美食，起源于广东，后来在福建、** 等地流行开来。在福建，老友粉还成为了地方特色小吃之一。

老友粉以其爽滑爽口的口感和浓郁的肉香而受到广大人民的喜爱。它通常用米粉和肉丝做成，再加上各种调料和蔬菜，够简单好吃。

简易版老友粉是一种比较容易操作的版本，下面将介绍具体做法。

主材料：蒸米粉、瘦肉（或猪蹄筋）、芽菜

辅材料：香葱、生姜、辣椒、酱油、醋、香油、白胡椒、盐、味精

（1）将肉或猪蹄筋切成丝状，用生姜爆锅去腥味，加入盐、味精等香料腌制20分钟左右。

（2）将蒸米粉用水泡软，放到蒸锅里蒸10分钟左右，取出晾凉。

（3）将适量的香葱、芽菜、辣椒切碎备用。

（4）将腌制好的肉或猪蹄筋放到油锅里煎至金黄色，加入适量的酱油、白胡椒粉等调料拌匀，取出装在碗中。

（5）将晾凉的米粉倒入同一碗中，倒入适量的醋和香油，拌匀。

简易版老友粉的做法,老友粉做法大全

（6）加入煎好的肉或猪蹄筋，加入切碎的香葱、芽菜和辣椒，拌匀即可。

如果你想要更加丰富多样化的老友粉做法，这里为您推荐一些老友粉做法大全。

主要材料：蒸米粉、新鲜瘦猪肉、白胡椒粉、葱姜花椒、味精、盐、酱油、香油、花生碎、鸡蛋。

制作方法：将肉切成丝状，用花椒、葱姜爆锅去腥味，加入盐、味精等香料腌制20分钟左右；蒸米粉用水泡软，放到蒸锅里蒸10分钟左右，取出晾凉。把煮好的米粉碗中铺上芽菜、肉丝等，再加上各种调料，拌匀即可。

主要材料：大肉（或五花肉）、米粉、芽菜、生姜、葱、草果、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、味精。

制作方法：先把大肉切小块用沸水焯烫一下，捞出沥干水分；再煮锅点火，放入少许油后，把泡好的芽菜焯水后捞出，放入辣子、姜蒜翻炒，加入肉块炒至肉色微变；接下来把没泡的米粉放到肉上，加水，放入草果、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、酱油、白糖、盐和味精，烧开后转入锅中焖煮，最后加少量调料即可。

主要材料：鸡蛋、肉末、米粉、油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱、香菜、水。

制作方法：米粉提前泡好，待用。肉末用盐和料酒腌制好，鸡蛋打散备用。热锅加水，放入葱姜煮成清汤，将肉末倒入锅中炒，加入生抽、老抽、糖后继续翻炒；接着加入鸡蛋液搅拌均匀，加少许水煮沸，在放入米粉，煮开后加盐调味即可。

老友粉是一道非常好吃的传统美食，在各地都有自己的奇妙变化。无论是简易版老友粉还是上面提到的老友粉做法大全，都是可以根据自己的口味尝试的。希望这篇文章能够帮助您更了解老友粉的文化与制作方法。