双皮奶怎么做,双皮奶怎么做最简单的方法不用蒸

本文将为大家介绍双皮奶的制作方法，不需要用到蒸，最简单的方法。文章将从准备材料、制作工具、制作步骤、制作注意事项、口感特点和保存方法这六个方面详细阐述双皮奶的制作过程。通过本文的介绍，相信您可以轻松制作出美味的双皮奶。

准备材料

制作双皮奶所需的主材料是牛奶，可根据个人口味选择全脂牛奶或者低脂牛奶。除此之外，还需要糖和石膏粉，以及配料可以根据自己的爱好添加，如红枣、桂圆、枸杞等。

制作过程中需要的工具：保鲜膜、打蛋器、搅拌器、面粉筛子、调羹、面盆、玻璃瓶。

制作步骤

1.先将1L牛奶倒入锅中，加入糖搅拌均匀，然后用小火加热。

2.将一小勺石膏粉用白开水冲稀，然后倒入牛奶中搅拌均匀，继续用小火加热。

3.将保鲜膜铺在面盆中，将锅中的牛奶倒入面盆中，用面粉筛子过滤掉浮沫。

4.用打蛋器将牛奶中的鸡蛋打散，倒入过滤后的牛奶中，用搅拌器搅拌均匀。

5.将面盆放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，出锅后冷却至室温。

6.将锅中煮剩下的牛奶再次加热，然后加入适量的白糖。

7.将加了糖的牛奶倒入玻璃瓶中，待其降温至手可托时，倒掉瓶中上部的牛奶。

8.将第一次蒸好的双皮奶倒入玻璃瓶中，将玻璃瓶盖紧，隔水加热再次蒸煮1小时。

9.将蒸好的双皮奶放入冰箱中冷藏，凉爽口感更佳，享用时撒上喜欢的配料即可。

制作注意事项

1.在加入石膏粉的过程中，需要慢慢加入，并且要注意不要加入过多。

2.糖的用量需要适量，不要加入太多，否则口感会过甜，失去双皮奶的本味。

3.在加入鸡蛋时，需要充分打散，避免出现结块。

4.蒸煮时需要加保鲜膜，避免水汽进入到双皮奶中影响口感。

口感特点

双皮奶的外层为糊状，内层为较稠的乳酪状，口感细腻滑润，特别是加入配料后，更加丰富多样。

保存方法

制作好的双皮奶需要放入冰箱冷藏保存，口感更佳。保存期间避免碰撞，以免影响口感。

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