吃什么降低胆固醇,吃什么可以降低胆固醇

胆固醇是一种脂质物质，对维护人体生理功能有很大作用。但是，若体内的胆固醇水平过高，就会对人体健康产生危害。这时就需要通过饮食来控制胆固醇水平，降低“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。下面将介绍一些食物来帮助降低胆固醇水平。

一、含富磷脂的食品

磷脂是一种脂质物质，通常会在鸡蛋黄、肝、乳制品等食物中找到。这些食品中富含的磷脂可以帮助促进胆固醇代谢，防止胆固醇在身体内积聚，从而有助于降低胆固醇水平。相对于其他动物性食品，鱼类中的磷脂含量更为丰富，如腌鲱鱼、沙丁鱼、鮭鱼等，可经常食用，对降低胆固醇很有帮助。

二、含膳食纤维的食品

富含膳食纤维的食品可以让人产生饱腹感，从而减少进食，使胆固醇水平下降。各种全谷类食品，如燕麦、糙米、荞麦、小麦胚芽等，都富含膳食纤维。此外，豆科植物如豆类、黄豆、黑豆、绿豆、扁豆等也含有丰富的膳食纤维，因此常将这些食物添加到日常饮食中。

三、富含单不饱和脂肪酸的食品

单不饱和脂肪酸可以调节胆固醇的代谢，促进降低“坏”胆固醇水平。富含单不饱和脂肪酸的食品包括油菜、花生、杏仁、核桃、芝麻、橄榄等。特别是橄榄，富含丰富的单不饱和脂肪酸，对于帮助降低胆固醇水平有着很好的效果。此外，再加入少量的果汁可以为身体提供多种维生素和矿物质。

四、富含胆碱的食品

胆碱是一种有机物，可以促进脂肪代谢，从而有助于降低胆固醇水平。富含胆碱的食品包括肝脏、鸡蛋、鱼类等。其中，鸡蛋是一种常见的富含胆碱的食品，尤其是蛋黄中含有较高的胆碱水平，不过要注意饮食量，不能过多。

五、富含类固醇的食品

类固醇是一种脂质物质，是胆固醇的同类化合物，但其结构不同。富含类固醇的食品包括多种植物油，如荞麦油、亚麻籽油、沙棘油等。这些植物油在长期食用的过程中，可以起到使胆固醇水平下降的作用。

综上所述，通过改变饮食习惯，每天增加摄入上述富含膳食纤维、富含磷脂、富含单不饱和脂肪酸、富含胆碱、富含类固醇的食品，这些食物有助于促进身体的新陈代谢，同时也促进坏胆固醇的降解和排出，从而达到降低胆固醇水平的效果。对于预防心血管疾病的发生，保持身体健康都有着积极的作用。

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