无糖全麦面包的做法,无糖全麦面包怎么做好吃

无糖全麦面包是近几年备受欢迎的一种健康食品。据说，无糖全麦面包富含纤维素和维生素B族，在减肥和控制血糖方面也有不俗的表现。那么，无糖全麦面包怎么做才能做得又好又吃？下面，我们来一起探讨一下。

一、准备工作

首先，我们需要准备以下原料：

1. 全麦面粉 350克

2. 全麦谷物 150克 （可以根据口感的需要选择不同的谷物）

3. 黄油 60克

4. 盐 6克

5. 酵母 5克

6. 温水 200克

除此之外，我们还需要备一些烤制无糖全麦面包的工具：

1. 面包模具

2. 面布

3. 切割刀（可选）

4. 烤箱

这些准备工作完成后，我们就可以开始做无糖全麦面包了。

二、制作步骤

1. 准备面团

将全麦面粉、全麦谷物、酵母、盐放入容器中，搅拌均匀。然后，加入温水，搅拌成面糊状。接着，加入黄油，揉成面团。

2. 揉面

将面团放入工作台上，揉至面团变得柔软有弹性。此步骤需要揉至少十分钟。

3. 静置

将揉好的面团放入盆中，盖上面布，静置一个小时。

4. 揉发

将经过静置的面团再次揉发，然后，将其放入面包模具中，盖上面布，静置30分钟左右。

5. 烘焙

将放有面团的面包模具放入烤箱中，烤20分钟，温度为180度。

6. 打开模具

将面包模具取出，将无糖全麦面包倒出，放于烤网上，放置5分钟左右即可。

到这里，经过上述步骤，我们已经成功地制作出了美味可口的无糖全麦面包了。当然，想要让无糖全麦面包更美味，还需要注意以下几点。

三、制作技巧

1. 面团的含水量

面团的含水量直接影响着面包成品的口感。对于无糖全麦面包而言，添加谷物后面团的含水量也会随之变化，一般来说，可以根据自己的口感调整含水量。

2. 烘焙时间

无糖全麦面包需要经过长时间的烘焙才能够变得更加美味可口。当然，时间过长也不好，需要注意控制好烘焙时间。

3. 长时间静置

面团经过长时间的静置，可以让其更完全地发酵，而且还可以让口感更加柔软有弹性。

除此之外，还需要注意选用好的原料，调配合适的配方等，这样才能制作出美味可口的无糖全麦面包。希望大家可以尽可能符合这些技巧，制作出更为美味的无糖全麦面包。

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