快手素菜芹菜炒土豆的做法,素炒土豆丝芹菜的家常做法

本文将从配料、切配、炒制技巧、口感调整、食用建议等五个方面详细阐述快手素菜芹菜炒土豆的做法和素炒土豆丝芹菜的家常做法，帮助读者掌握制作方法，让大家尝到美味健康的素食佳肴。

配料

这道拍摄火爆的快手素菜芹菜炒土豆使用的食材简单易得，制作简便。需要准备的食材有：芹菜、土豆、蒜瓣、生姜、盐、生抽、白糖、香油以及适量的色拉油。

在准备材料的过程中，建议选择新鲜的芹菜和土豆，并且洗净切好备用。对于姜蒜，可以根据自己的口味选择调整量。

与此相比，素炒土豆丝芹菜需要的食材包括土豆、芹菜、蒜末、盐、味精和色拉油，同样是日常用料，做法简单易学。

切配

在切配时需要注意芹菜的切法，建议将芹菜切成0.5厘米长的芹菜段。对土豆的切法，要求将土豆先去皮然后用刨刀将土豆刨成薄片，再将薄片切成0.5厘米的细条。

素炒土豆丝芹菜的土豆需要用刨刀刨成丝状，芹菜同样需要切成小段，建议可以将芹菜切成2-3毫米长的段，比素菜芹菜炒土豆的要略厚一些，口感丰富。

炒制技巧

在烹制过程中需要注意火候的控制，建议起锅前先将油热透后再放入生姜和蒜瓣进行煸炒，可以起到去腥提香的作用。然后将切好的土豆和芹菜放入锅中，在中高温下快速翻炒，不断翻动以免焦底。

对于素炒土豆丝芹菜，需要在起锅前将锅烧热，先加入油，烧至八成热后加入蒜末，再加入土豆丝翻炒至变色后放入芹菜段，进行翻炒至七成熟后加入调料，翻炒均匀即可。需要注意的是，时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。

口感调整

烹制过程中需要考虑口感的调整，将盐、生抽、白糖等调味料按照自己的口味适量加入，也可以尝试加入一些辣椒或者其他调味料提升菜品的口感。

而对于素炒土豆丝芹菜，可以在加味精前加入适量的糖进行翻炒，这样能够让土豆丝更加鲜嫩，口感更好。

食用建议

快手素菜芹菜炒土豆可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以作为素菜菜单中的一份佳肴。

素炒土豆丝芹菜也是一道适合全家人的家常菜，口感清淡，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

总之，通过本文的介绍与详细阐述，相信大家已经掌握了快手素菜芹菜炒土豆和素炒土豆丝芹菜的制作方法，并且可以按照自己的口味进行调整，让自己和家人尝到美味健康的素食佳肴。

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