口蘑炖鸡,口蘑炖鸡块的做法

口蘑炖鸡是一道颇具营养价值和口感的菜肴，口感细腻，味道美妙。炖鸡块口蘑也是一种变种的口蘑炖鸡，做法类似，味道更特别。本文将详细介绍口蘑炖鸡,口蘑炖鸡块的做法，使读者能够在日常生活中轻松做出这道美味。

一、选材

1、肉质鲜美的鸡肉：选用新鲜的鸡肉，肉质要鲜美，有焦香。

2、口感鲜嫩的口蘑：口蘑炖鸡的选择非常关键，要选质地鲜美、口感鲜嫩的口蘑，口蘑炖鸡块同理。

3、姜、葱、蒜等调味品：适量的姜、葱和蒜可以去掉鸡肉的腥味，同时使得口蘑炖鸡更加香味。

二、准备工作

1、将鸡肉切成块状：将** 鸡肉切成2厘米左右大小的块状，更容易入味。

2、口蘑处理：将口蘑去根部，洗净后用水浸泡15分钟，去除异味，剪去杂毛，再切成与鸡肉大小相近的块状。

3、葱姜蒜切末：将适量的葱姜蒜分别切成末备用。

三、烹饪过程

口蘑炖鸡，一道健康美味的佳肴。首先需要用开水焯一下鸡块，去掉表面的杂质。

1、口蘑炖鸡的做法

步骤一：将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入适量的清水，用文火炖20分钟左右至鸡肉变得柔软。

步骤二：将焯水的口蘑放入砂锅中翻炒均匀。

步骤三：将葱姜蒜末放入砂锅中，拌炒均匀，并加入适量的盐和料酒炒匀。

步骤四：加入炖好的鸡肉和鸡汤，翻炒均匀，并放到砂锅内焖煮15-20分钟至入味，撒上香菜即可。

2、口蘑炖鸡块的做法

步骤一：将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片，用文火炖20分钟左右至鸡肉变得柔软。

步骤二：将焯水的口蘑和鸡肉一同放入煮好的鸡汤中炖煮15-20分钟至入味。

步骤三：将葱姜蒜末放入砂锅中，拌炒均匀，并加入适量的盐和料酒炒匀。

步骤四：将炖煮好的口蘑和鸡肉放入砂锅中，拌炒均匀，再加入适量的鸡汤，焖煮5分钟至入味。

四、口蘑炖鸡块的食用方法

食用时，将口蘑炖鸡块盛出，放在碗中，浇上少量的卤汁，撒上葱花或香菜叶，味道更佳。

五、结论

口蘑炖鸡和口蘑炖鸡块都是非常美味的菜肴，选材以及处理方法都非常重要，只有做好这些工作才能做出口感细腻、味道美妙的口蘑炖鸡和口蘑炖鸡块。希望本文能对喜欢美食的读者有所帮助，更好地感受美食带来的快乐。

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