纸包鱼的做法与配方,麻辣纸包鱼的做法与配方

纸包鱼是一道广东特色小吃，是将鲜鱼用纸包裹，放在火上烤制而成。鲜嫩滑爽的鱼肉搭配上糊糊的香辣酱汁，每一口都能带来惊喜的味觉体验。而在麻辣纸包鱼中，加入了麻辣香料，更加地开胃下饭。下面，我们将介绍纸包鱼的做法与配方，以及麻辣纸包鱼的做法与配方。

一、纸包鱼的做法与配方

1. 食材准备

主料：鲜鱼一条、黄豆芽150g、西兰花适量。

调料：姜末、蒜末、料酒、盐、糖、橄榄油适量。

2. 制作步骤：

① 准备好鲜鱼和豆芽，并清洗干净备用。

② 将姜和蒜切成末，加入适量的料酒、盐和糖混合成调味酱。

③ 在鲜鱼身上切几刀，将调味酱均匀地涂抹在鱼的表面和肚子里，将鱼放在宽大的纸张上。

④ 将洗净的豆芽和西兰花放在纸张上，轻轻地包裹好，用牙签扎好。

⑤ 烤箱预热200℃，放入纸包鱼，烤制20-25分钟即可。

二、麻辣纸包鱼的做法与配方

1. 食材准备

主料：鲜鱼一条、豆腐150g、莴笋适量。

调料：辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉、大蒜、酱油、盐、糖、色拉油适量。

2. 制作步骤：

① 将豆腐和莴笋切成小块，鲜鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净备用。

② 将辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉、大蒜、酱油、盐和糖混合均匀，调成麻辣香辣酱汁。

③ 将鱼块和豆腐、莴笋放入纸张中，倒入麻辣香辣酱汁，轻轻地包裹好，用牙签扎好。

④ 烤箱预热200℃，放入纸包鱼，烤制20-25分钟即可。

总之，纸包鱼的制作其实很简单，只需要准备好食材和调料，再轻轻包裹上纸张，放入烤箱烤制即可。而添加麻辣香料的麻辣纸包鱼更是令人垂涎欲滴。大家可以根据个人口味是否加入蔬菜或者调整辣度、咸度等味道，制作出自己喜爱的美味纸包鱼。

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