西葫芦虾仁,葫芦瓜虾仁包子的做法

本文主要介绍以西葫芦虾仁和葫芦瓜虾仁为材料制作的包子的做法。首先，介绍所需原料及其准备方法；其次，详细介绍包子馅料制作方法；接着，介绍包子皮的制作方法及注意事项；然后，详细阐述包子的包制方法；最后，介绍如何搭配适宜的调料和饮料，以提升食用效果。

所需原料及准备方法

所需原料：鲜虾仁、葫芦、西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、料酒、糖、食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、醋、酱油、鸡精。

准备方法：

1、将一定量的面粉、鸡蛋和适量的水混合，搅拌均匀制作成包子皮；

2、虾仁去壳洗净，姜切成片，蒜切成末，花椒剁碎备用；

3、将葫芦和西葫芦去皮切成小块，用开水焯一下后用冷水冲洗，备用；

4、将葱切成小段，备用。

包子馅料制作方法

步骤一：热锅凉油，爆香姜蒜花椒；

步骤二：加入虾仁，烹入料酒和糖；

步骤三：加入葫芦和西葫芦，烹入盐和鸡精，调入适量的老抽和生抽，炒匀即可。

包子皮的制作方法及注意事项

步骤一：将面粉加入水和鸡蛋搅拌均匀成面团，醒面30分钟左右；

步骤二：将面团揉成细长条状，再切成小块；

步骤三：小块揉球后，取一块面团扁成饼状，擀成圆形；

步骤四：加馅，搭口收口，包好之后用小碟子压扁；

步骤五：放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

注意事项：

1、醒面时间不能太长，否则面皮发面，影响口感；

2、包子皮擀的太薄，口感不好，擀的太厚，不易蒸熟；

3、包子馅太多或者不够包紧容易煮熟后馅料全部揉出来，影响口感。

包子的包制方法

步骤一：取一张包子皮，放入馅料；

步骤二：用手指按压边缘，将包子皮沿着边缘一圈圈向上叠起，再搭口收口；

步骤三：将包子放入大蒸锅，蒸8-10分钟即可。

调料与搭配

调料：葱、姜、蒜、醋、酱油。

搭配：配以一杯红枣桂圆茶，或一杯乌龙茶，香甜可口。

总之，以西葫芦虾仁和葫芦瓜虾仁为材料制作的包子，不仅口感独特，而且制作方法简单，食用方便，是一道让人回味不已的美食佳肴。

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