山西代县黄酒如何,代县黄酒多少钱一瓶

本文为您详细介绍了山西代县黄酒及其价格情况。作为 传统酒水文化中的重要代表之一，代县黄酒口感醇和，具有独特的酿造技艺和文化底蕴。本文将从历史渊源、酿造工艺、口感特点、市场价格、品牌知名度和消费者口碑六方面展开阐述，希望能够为广大酒友和爱好者提供参考和帮助。

历史渊源

代县黄酒是山西省运城市代县出产的传统酒品之一，已有几百年的历史。其酿造技艺可追溯至唐朝，至今已历经数百年而不衰。代县黄酒有着浓郁的传统文化底蕴，是中华酿酒文化的重要组成部分之一。

在历史上，代县黄酒曾多次被皇室贵族赞誉为“贡酒”，被誉为“山西黄酒之首”。其独特的酿造工艺和口感特点，不仅明清两代时期广受乾隆、嘉庆、道光、光绪等皇帝和文人雅士的喜爱，还曾在**** 时期和解放战争时期作为国宴酒款，享誉海内外。

酿造工艺

代县黄酒是以优质高粱、玉米、小麦等多种粮食为原料，调配而成，经“八补四清”、“六烹三熟”等独特的酿造工艺加工而成。其中“八补”包括补鹅卵、补面鼓、补糯米、补高粱、补红曲、补麸皮、补醅、补老泉；“四清”则指清水、清麸、清汤、清泥；“六烹”包括烹大曲、烹糯米、烹糟饼、烹酒花、烹蒸穗米、烹养心；“三熟”则指蒸熟、煮熟、烘熟。

代县黄酒经过反复“补、烹、熟”多道工序而成，其酿造技艺蕴涵了很高的技巧含量和良好的工艺传承，是 传统酒饮文化中的重要代表之一。

口感特点

代县黄酒酱香浓郁，滋味醇和，口感爽口、清爽，因而得到了广大消费者的喜爱。其酒色清澈透明，香气浓郁，入口柔和，体味丰富，回味悠长。此外，代县黄酒还具有滋阴润燥、助消化、祛湿去寒等功效，对人体有益。

市场价格

代县黄酒种类繁多，品牌众多，分为普通品牌和高端品牌。其价格因品质不同而有所差异，普通代县黄酒在当地的市场价格一般在30元至70元之间，高端品牌则有时会超过上百元一瓶。在全国市场上，代县黄酒也有一定的知名度和市场份额，价格也有所上涨。

品牌知名度

代县黄酒作为 传统酒饮文化的重要代表之一，具有很高的品牌知名度和消费者认可度。目前，代县黄酒市场上有东和、方泉、金牌、金缘和李村等品牌，其中以东和和方泉为代表的品牌，在国内外市场上具有较高的知名度和影响力。

消费者口碑

代县黄酒因其独特的酿造工艺和口感特点，倍受消费者喜爱。据了解，很多消费者在饮用代县黄酒后，对它的味道和口感都给出了很高的评价。同时，代县黄酒还被广泛应用于家庭聚会、节日庆典、饮食搭配等场合，得到了大家的一致认可。

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