辣白菜的制作方法,辣白菜的制作方法 家用辣萝卜

辣白菜是一道酸辣口感的传统韩国菜品，也被广泛流传至 地区，有着极高的人气和美食地位。今天，我将向大家分享一下家用制作辣白菜的方法。

原材料的准备：

1. 白菜：一颗适中大小的新鲜白菜，约500g左右，一定要选择结实的白菜，外叶不宜过于老化，否则口感会受到影响；

2. 辣椒粉：约80克左右的辣椒粉，宜选辣度适中，其中5成为甜椒粉；

3. 姜、蒜、韭菜花、葱、香菜等调味品；

4. 食盐，糖，鱼露或鸡精，按个人口味适量调整。

制作过程：

1. 洗净白菜，将白菜的外部叶子裁切掉，只留下直至中心以及许多细嫩的叶子。中心不宜切掉，要洗净，以清除泥土和杂质。将白菜完全泡入冷水中，放置30分钟左右，让白菜在水中好好浸泡，使其变软。然后捞起放入餐盘内，稍作控水；

2. 准备调味料，将辣椒粉、蒜泥、生姜泥、韭菜花和小葱末，一一加入大盆内，并加入适量的盐、鸡精和糖，然后混合搅拌均匀；

3. 将调味料均匀地涂抹在白菜的每一个叶片上，一片片地卷起来，折叠好后放入密封容器中；

4. 放入冰箱冷藏保存，让白菜和调料充分融合。等待一天以上的腌制，以确保白菜的口感和味道可以更好的被锁定。

至此，一颗美味可口的家用辣白菜就制作完成了。

辣白菜含有较高的抗氧化物，可帮助保护人体细胞免受氧化伤害，同时也具有强烈的抗菌作用。此外，辣白菜中的乳酸球菌也可以促进肠道健康。

总结起来，辣白菜是一道富有酸辣口感的传统美食，制作过程简单易行，味道极其美妙，非常适合做为火锅和饭后小菜之一，如果你身边的餐桌上缺少一味酸辣爽口的美食，那么赶紧尝试一下吧。

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