油条怎么制作,油条怎么制作本月黄道吉日

油条，是 北方地区早餐中不可缺少的美食之一。它具有酥脆外皮、松软内部的特点，味道香甜可口。在中华古代，民间就有一个说法：早餐吃油条，一天好心情。因此，制作油条的技艺也被当成了一项传承的手艺。

一、制作油条的原料及准备工作

1.小麦粉：制作油条的主要原料为面粉，一般使用高筋面粉或中筋面粉，可以根据自己的喜好进行选择。

2.酵母：选择一颗好的酵母，可以使油条口感更佳松软。

3.温水：水的温度要控制在45度左右，这样有利于酵母发酵。

4.食用油：在制作油条的过程中需要使用食用油。

5.面板：制作油条的过程需要将面团在面板上揉搓，因此面板非常必要。

二、制作方法

1.制作面团：首先将酵母放入温水中溶解，然后加入面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2.发酵：将拍打过的面团放入发酵盆中，盖上湿布，放在温暖的地方，等待其发酵变大。

3.揉面：将发酵好的面团取出来，在面板上揉搓，揉至表面光滑。

4.包条：将揉好的面团分成小块，然后将其包成长条状。包好后，可以用刀稍微在表面切上一些小口，这样炸的时候油条不会膨胀太大。

5.油炸：将油热锅，将包好的油条放入油锅中，炸至两面呈金黄色。

6.出锅：将炸好的油条用锅铲捞出，放在厨房纸巾上，将多余油份吸干。

三、制作技巧

1.水温要适宜：发酵的过程需要水温适宜，如果水温太高，酵母会死亡，影响油条的口感。

2.发酵要充分：发酵的过程中需要等待面团变大，而这个过程需要有一定的时间。

3.揉面时要用力：揉面的过程需要将面团揉搓至光滑，此时需要用力。

4.包条要均匀：包条的过程中需要将油条包成均匀的长条，才能使油条炸制时受热均匀。

5.油温要适宜：油的温度需要控制在适宜的范围内，太高会使油条表面焦黑，太低油条则不易炸熟。

四、别样吃法

1.豆浆油条：将油条和豆浆搭配在一起，可以让油条更具有口感，也能让油条更美味。

2.糖粉油条：将油条沾上一点糖粉，可以让其更加甜蜜可口。

3.油条肠粉：将油条放在肠粉中，再淋上一些甜辣酱，也是非常美味。

总之，油条是一种非常受欢迎的小吃，也是一个需要技术的手艺活。当然，如果您不想亲手制作，也可以在国内的各大早餐店购买到正宗的油条，让您吃得放心，省心，而且美味可口。

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