米鱼的做法是怎样的,米鱼的做法大全

米鱼，又称鲈鱼、花鲈，是一种非常美味的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，受到广大海鲜爱好者的喜爱。以下是米鱼的做法大全，包括多种不同口味的菜肴。

1. 清蒸米鱼

将新鲜的米鱼清洗干净，用刀在两侧各切三四刀，将刀口处抹上盐巴和料酒，放入蒸锅内用旺火蒸15分钟，撒上葱花和姜丝即可。

2. 红烧米鱼

将新鲜的米鱼洗净，切成片，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜片炒香，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐巴和水，烧开后加盖小火慢炖20分钟即可。

3. 沙茶米鱼

将新鲜的米鱼洗净切片，用适量生抽和料酒腌渍15分钟，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入沙茶酱炒香，放入腌制好的米鱼片煎至金黄，加入适量的水和盐巴慢炖10分钟即可。

4. 香煎米鱼

将新鲜的米鱼洗净切片，用盐巴搓揉均匀，裹上一层淀粉或面粉，锅中倒入适量的油，放入米鱼片煎至两面金黄即可。

5. 烤米鱼

将新鲜的米鱼去鳞去骨，涂上蜜汁，烤箱预热至180度，将处理好的米鱼放入烤箱，烤至两面金黄即可。

6. 米鱼糖醋

将新鲜的米鱼洗净切片，用盐巴和料酒腌渍15分钟，将腌制好的米鱼均匀裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的醋和糖，翻炒均匀即可。

7. 米鱼煲

将新鲜的米鱼洗净切块，放入砂锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜片、干辣椒、料酒、盐巴和豆鼓煮约15分钟，加入排骨、海带和豆腐，再煮10分钟即可。

8. 清炒米鱼

将新鲜的米鱼洗净切片，用盐巴和料酒腌渍15分钟，锅中倒入适量的油，放入米鱼片煎至金黄，加入葱花和姜丝炒香，最后加入少许盐即可。

以上是米鱼的做法大全，每一种方法都有其独特的口味，可以根据自己的偏好来选择不同的做法来品尝这种美味的海鱼。

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