怎样做酥饼,怎样做酥饼干好吃又简单

制作酥饼与酥饼干既简单又美味，无论是想要享受自制小点心还是寻找新的早餐选择，都可以尝试制作这些美味的糕点。本文将从材料、工具、制作步骤、注意事项、存储方式、口味变化等6个方面，详细阐述制作酥饼和酥饼干的方法，让您轻松做出美味健康的小点心！

材料

制作酥饼和酥饼干的材料都非常简单，只需要面粉、黄油、糖和鸡蛋即可。面粉可以选择中筋或者低筋面粉，建议不要使用高筋面粉。黄油一定要用无盐的，这样可以控制食品的盐分含量。糖的选择可以根据个人口味来进行调整，但是一定要注意不要放太多糖，否则糕点口感会变得过甜。

工具

制作酥饼和酥饼干的工具也非常简单，只需要一个大碗和搅拌器或者手工揉面即可。如果是做酥饼，还需要准备一个饼干模具。

制作步骤

1.将面粉、黄油和糖放入大碗中，用搅拌器或者手工揉面成形，然后加入鸡蛋继续搅拌。

2.将揉好面团放入保鲜膜中冷藏30分钟，这样面团会更容易擀开。

3.将面团用擀面杖擀平，然后用饼干模具将面团切割成形状各异的饼干。如果是做酥饼，可以将面团擀成薄片，切成小块，然后在表面划上几刀。

4.预热烤箱至180度，将饼干或者酥饼放置在烤盘上，放入烤箱烤制10-15分钟，直到表面变成金黄色即可。

注意事项

1.制作过程中一定要掌握好面团的湿度，面团太湿或者太干都会影响制作出的糕点口感。

2.切记不可过度揉面，否则会使饼干或者酥饼过于紧实，影响口感。

3.烤箱温度一定要掌握好，如果过度烘烤会导致糕点变硬。

存储方式

烘焙后的饼干和酥饼都可以保存在密封罐中，保存时间以一周为限。

口味变化

制作酥饼和酥饼干的材料及口味都可以根据个人的喜好进行调整，比如可以在面团中加入核桃碎或者干果等，每次的口感都会不同。

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