腰果炒西芹的做法,腰果炒西芹

在炎炎夏日，一道可口的凉菜总是让人的胃口大开。腰果炒西芹就是其中一款极受欢迎的凉菜。

腰果是一种富含营养的坚果，含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质，而西芹则是一种富含纤维素、钙质和维生素的蔬菜。将腰果和西芹搭配在一起，不仅口感香脆可口，而且能够提供丰富的营养。

下面我们来看看如何制作一份美味的腰果炒西芹。

材料:

1. 西芹 400克

2. 腰果 100克

3. 青葱 适量

4. 姜片 适量

5. 蒜末 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤:

1. 先将西芹洗净，切成斜片状。将腰果用开水浸泡一下，去掉外层的薄膜，用油炸过，备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入西芹，翻炒均匀。

4. 加入炒好的腰果，再翻炒几下。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

注意事项:

1. 切西芹片的时候，要注意不要切太厚，否则会影响口感和炒熟的时间。

2. 腰果需要先用开水浸泡，去掉外层薄膜，然后再进行油炸，可以使腰果更加的香脆可口。

3. 炒西芹的时候，需要先放入蒜、姜、葱爆香，这样能够去除一部分西芹的腥味，并且盐也能更好的入味。

腰果炒西芹的制作非常简单，但却是一道鲜美可口的凉菜。如果你喜欢口感更脆，可以在炒好的菜里加入一些米饭或者脆皮面包屑，更加丰富营养，增加口感层次感。

总之，不论是在夏日消暑还是在其他季节，腰果炒西芹都是一道美味可口的佳肴，趁着现在就试一试吧。

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