芋头饼的做法,芋头饼的做法大全简单

芋头饼是一道非常受欢迎的传统美食，口感酥脆外焦里嫩，十分美味。这道美食的制作过程其实非常简单，只需要几个简单的步骤就可以轻松制作出口感完美的芋头饼。本文将从选材、制作工具、制作步骤、口感以及功效与营养五个方面详细介绍芋头饼的做法和相关知识。

选材

首先需要准备的材料就是芋头和面粉。选择的芋头一定要新鲜，表皮光滑，并且质地坚实。选用的面粉最好是中筋面粉，可以制作出口感更加酥脆的芋头饼。

此外，如果想让芋头饼口感更加丰富，可以在芋头中添加一些糯米粉，或者将芋头泥中加入一些奶粉或糖，都能够让芋头饼的口感更加的美味。

制作工具

制作芋头饼所需要的工具很简单，只需要准备一个大碗、一个平底锅、一个抹布、切菜板和刀具。

为了制作出更脆美的芋头饼，建议使用铁锅来制作。在烹饪的过程中，铁锅会将热量均匀分布，从而制作出更加酥脆的芋头饼。

制作步骤

制作芋头饼的步骤非常简单，首先将芋头去皮、洗净，然后用切菜板和刀具将其切成小块，随后再将小块芋头蒸熟。

蒸熟后的芋头，可以用勺子将其压成芋头泥，再搭配面粉、水和适量的糖和盐混合均匀，揉成一个面团。面团揉好后，静置约10分钟，待其有一定的韧性后，即可用擀面杖将其擀成薄饼的形状。

将擀好的芋头饼放到平底锅中，以中小火慢慢煎熟，期间需要不停地翻面，直至芋头饼两面均呈金黄色即可。

口感

芋头饼的口感以外酥里嫩为主，外皮酥脆，内部则十分柔软。因为煎制的过程中，芋头本身已经非常熟，所以只需中小火慢慢煎一煎即可开吃，不用担心会不熟之类的问题，而且芋头饼的酥脆口感也让人流连忘返。

功效与营养

芋头饼中含有丰富的膳食纤维和热量，能够为身体提供一定的能量。此外，芋头还富含维生素C，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减缓衰老。另外，芋头中还含有大量的淀粉质，有利于胃肠道消化，促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘问题，是一种非常健康美味的食物。

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