担子菌门,担子菌门有哪些属

本文将详细介绍担子菌门，该门包括了许多有趣的属。首先，我们将介绍担子菌门的特点和分类学位置。接下来，我们将介绍六个有代表性的属，这些属在不同方面都具有独特的特点，如：产生有价值的食品、药品；具有生物杀灭作用；有着广泛的生态和经济意义等。最后，我们将总结这篇文章的主要内容，在这充满生命力的担子菌门中，人类一直在探索与挖掘其中的巨大潜力。

担子菌门的特点和分类学位置

担子菌门（Basidiomycota）是真菌界之一，在真菌界中居于极其重要的地位。它们的生殖结构是担子（basidium），用于产生孢子（spore）。担子菌门包含了许多经济价值极高的物种，如蘑菇、松茸等。由于它们的特殊菌丝结构，一般被归为茸类。同时，还有一些担子菌有着很强的生物杀灭作用，如灵芝菌等。

担子菌门中有许多属，如：伞菌属（Agaricus）、孔菌属（Boletus）、伏菌属（Cortinarius）等，下面我们将详细介绍其中的六个代表性属。

额菌属

额菌属（Ganoderma）是担子菌门中最具代表性的属之一。它们生长在树木的树干上，有着非常广泛的生态和经济意义。额菌属包含了许多有价值的药用真菌，如灵芝、孔雀菌等。这些真菌有着非常广泛的药用价值，常被用于治疗癌症、养生保健等方面。此外，额菌属还有着很强的生物杀灭作用，它们能够与其他菌种共生，形成共生团体，在固定氮、改良土壤等方面发挥重要作用。

额菌属的种类很多，其形态多样，不同种类间的药理成分也有很大的差异。在药用方面，比较广泛被应用的品种为灵芝、孔雀菌等。研究表明，灵芝中含有的多糖类、三萜类、多酚类等有效成分，对免疫系统的调节作用、抗肿瘤和抗炎作用、对心血管系统的保护等都有着重要的生物学意义。相比而言，孔雀菌中含有的三萜类、黄酮类等成分，具有较好的抑菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。

香菇属

香菇属（Agaricus）也是担子菌门中的一大重要属。香菇，是其中的一种经济极为重要的真菌，是一类高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维的食品。香菇所含有的多糖、胆碱、亚麻酸等成分具有改善人体免疫系统、降血脂、促进消化等方面的功效。

关于香菇的贮藏方式和保鲜方法，不同属的研究有所不同。一些研究表明，将新鲜的香菇放置于2°C的低温环境下，可以避免霉菌和臭氧的污染，有效的延长了它的保鲜期。另外，可以将其制成干香菇或罐装香菇，在长时间存放和运输过程中得以保鲜。

牛肝菌属

牛肝菌属（Boletus）是担子菌门中的常见菌种之一，其孢子呈棕色或黑色。在食用方面，牛肝菌是一种营养丰富的食用真菌，具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，是一种被广泛认同的高级食品。此外，牛肝菌还被广泛用于中药及保健品等领域，具有促进新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇等作用。牛肝菌属中的一些种类具有生物杀灭作用，如青口蘑内含的蘑菇多糖，被证实有着极高的抗癌活性。

松露菌属

松露菌属（Tuber）是一种特殊的担子菌，其孢子通常是球形或卵圆形，枯皮松露、黑松露等都是松露菌属下的常见品种。松露被誉为“菜中之王”，它是一种高级食品，其味道独特，深受医学和美食品鉴界的推崇。

松露的生长时间一般比较长，需要一些特定环境来为它的生长提供条件。松露是一种珍贵的食材，对其生长环境的要求也比较高。人们常说的狗狩（即用特训的狗来搜寻松露）成了泡沫之后，现今找松露的还是以寻找的方式为主。松露的品种繁多，常见的有黑松露、波尔多松露、菲斯松露等。

红菇属

红菇属（Russula）是担子菌门中的一个有代表性的属，通常与乳牛和母猪密切相关。它们的菌伞呈现出各种各样的颜色，从亮丽的红色到半透明的淡黄色都有。红菇属的菌肉脆嫩可口，口感细腻。

在不同文化中，红菇属的不同品种被广泛使用。在 ，红菇和蘑菇、黑木耳、山药、猪肺汤等一起入药，对人体调节免疫系统、增强体质等有很好的作用。此外，红菇属中的一些种类具有很强的生物杀灭作用，如多色伞菌菌丝体所含的化合物能够杀灭某些细菌和真菌，也有人将其纳入到生态修复的进程中，用其修复受损的环境。

黑侧耳属

黑侧耳属（Auricularia auricula）是一种常见的担子菌，也是我国成菜面面熟知，并有相应的菜谱进行介绍。黑侧耳菌体形状独特，其内部含有丰富的卵白质、铁、钾、钙、磷、胡萝卜素等成分，对增强人体免疫力、保护心血管等都有一定的作用。

黑侧耳属的出现给我们带来了很多便利，如：其能够与面、肉、鱼、菜等进行搭配，制成汤、粥、炒菜、凉拌等多种食品。此外还有人将其应用到医药领域中，研究表明黑侧耳中所含的一些特殊化学物质可以促进血液循环，增强免疫功能，达到治疗感冒、咳嗽、支气管炎等病症的功效。

总体而言，担子菌门包括了许多有趣的属，这些属在生态、经济、医药、食品等方面都有着重要的地位。虽然人们已经对其性能和应用有了很多了解，但担子菌门内的典型代表仍有很多不为人知的内容有待挖掘和发现。

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