冬瓜海米汤的做法,冬瓜汤的家常做法大全

味道鲜美，清热解暑的冬瓜海米汤，是夏季必备的家常汤品之一。冬瓜富含多种维生素和矿物质，是一种低热量、高营养的食物，而海米则有补充钙质、强筋健骨的功效，二者搭配在一起，可以尽享舌尖上的美味，并且还能健康地度过炎炎夏日。

话不多说，下面介绍一下制作冬瓜汤的家常做法大全。

一、冬瓜海米汤的基础版

主料：冬瓜、瘦肉或鸡肉、海米、葱姜蒜、盐、胡椒粉

步骤：

1、将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用；

2、瘦肉或鸡肉切成薄片，海米泡软备用；

3、锅中加入适量清水，放入葱姜蒜烧开，放入瘦肉或鸡肉焯水，捞出备用；

4、锅中重新加水，放入冬瓜，大火煮沸，撇去浮沫，加入海米、焯水过的肉片，加盐和胡椒粉煮约30分钟，直到冬瓜变烂即可。

二、冬瓜海米排骨汤

主料：冬瓜、海米、排骨、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒

步骤：

1、排骨用刀把骨头剁成小段，用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，焯水约5分钟，捞出洗净；

2、葱姜蒜切末备用，冬瓜去皮去瓤切成小块；

3、锅中加入适量清水，放入焯水过的排骨、葱姜蒜和料酒煮开，转小火炖煮至排骨变软；

4、将泡发好的海米洗净，加入调味料拌匀，放入炖煮中的排骨汤里一起煮；

5、最后加入冬瓜，煮至冬瓜变烂即可。

三、冬瓜海米鸡汤

主料：冬瓜、海米、鸡肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉

步骤：

1、鸡肉切成鸡片，海米泡发备用；

2、冬瓜去皮去瓤切成小块，葱姜蒜切末备用；

3、将锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮开，加入鸡肉焯水，捞出备用；

4、锅中重新加水，放入海米、焯水过的鸡肉、冬瓜，加盐和胡椒粉，煮约30分钟，直到冬瓜变烂即可。

四、鱼丸冬瓜汤

主料：冬瓜、鱼丸、虾皮、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉

步骤：

1、将冬瓜去皮去瓤，切成小块或小片备用；

2、虾皮用热水泡软备用；

3、将锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮开，加入鱼丸和虾皮，焯水3-5分钟，捞出备用；

4、锅中重新加水，放入冬瓜，大火煮沸，撇去浮沫，加入焯水过的鱼丸和虾皮，煮约10分钟；

5、最后加盐和胡椒粉调味，加入香菜即可。

以上四款冬瓜汤做法，都非常简单易操作，食材也很容易获得，是家庭中夏季不可缺少的清凉汤品。当然，如果您喜欢口味浓郁一些，也可以在汤中加入一点鸡精或其他调料调味。不过要注意适量哦，毕竟还是要保证汤品的清淡健康。

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