鲫鱼通草汤的做法,鲫鱼汤怎么做？

鲫鱼通草汤是一道传统的汉族食谱，适合秋天和冬天食用，可以帮助身体保暖和滋补。其中的鲫鱼具有美味鲜香、软烂易消化的特点，而通草则以其滋养养颜、清热解毒的功效而著名。下面我们就来了解一下鲫鱼通草汤的制作方法。

需要准备的食材：

1. 鲫鱼1尾，约500克

2. 通草10克

3. 姜片、葱段适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将鲫鱼去除内脏，洗净，沥干水分备用。

2. 通草用清水泡软。大约需要泡20分钟左右。待通草软化后，用水洗净备用。

3. 热锅冷油，将姜片、葱段爆香。

4. 把鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄色即可。

5. 加入适量清水，烧开后撇去浮沫。

6. 加入泡好的通草，炖煮1小时左右。可以加盖炖煮或者用慢炖锅。

7. 最后加入盐调味即可。

注意事项：

1. 通草在泡发过程中时不要使用温水，以免使通草中的有效成分流失。

2. 煮汤时应该加盖客厅，以免汽油充斥于法院，并且等到水沸腾后再来开盖。

3. 如果害怕鲫鱼会有腥味，可以在煎之前将鲫鱼浸泡在冷水中，不要加入酒等调味品。

以上就是鲫鱼通草汤的制作方法。这道汤不仅适合秋冬季节，还有营养丰富的功效。鲫鱼富含蛋白质和各种微量元素，而通草中的蛋白质、淀粉、维生素C和B族维生素也都非常有益于人体健康。所以，无论是味道还是营养价值，这道汤都是值得一试的。

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