苦瓜怎么去苦味苦瓜去苦味的方法,苦瓜去除苦味的方法

苦瓜是一种味道有点苦涩的蔬菜，但是它含有丰富的维生素、钾和纤维素等营养物质，对身体健康非常有益。然而，很多人不喜欢苦瓜的味道，尤其是其苦涩味道。在本文中，我们将探讨如何去除苦瓜的苦味，令其更好地融入我们的饮食。

盐法去除苦味

第一种方法是盐法去除苦味。首先，将苦瓜切成斜片，然后在表层均匀地撒上盐，腌制20分钟左右。在这个过程中，盐会吸收苦瓜中的涩味，从而降低苦瓜的苦味。腌制之后，用清水将盐水洗净，然后用手挤出多余的水分即可。

醋法去除苦味

另一种方法是醋法去除苦味。将苦瓜切成斜片，然后放入醋水中浸泡15分钟到20分钟。这能够缓解苦瓜的苦味，从而使其更加可口。在摆盘之前，用凉水将苦瓜洗净即可。

炒法去除苦味

这个方法需要一定的技巧，但是炒出的苦瓜非常美味。将苦瓜切成薄片，然后放入加了盐的沸水中焯烫1分钟左右，捞出备用。接下来，将少量的油加入锅中热锅，放入葱姜蒜炒香，然后加入焯烫后的苦瓜快速翻炒。在炒的过程中，加入适量的酱油和糖，调味即可。这个方法能够有效地去除苦瓜的苦味，使它变得更加美味可口。

冰镇去除苦味

这个方法比较方便，只需将苦瓜切成薄片，放入保鲜袋中放入冰箱冷冻库冷冻2个小时，或者将切好的苦瓜放入冷开水中浸泡2小时左右，然后冲洗干净即可。这个方法能够有效地去除苦瓜的苦味，使其口感更加清凉。

焯水去除苦味

这个方法也比较简单，只需将苦瓜切成薄片，然后放入沸水中焯水1分钟左右，然后捞出备用。这个方法能够降低苦瓜的苦味，使其更加可口。在焯水之后，用清水冲洗苦瓜，去除多余的水分即可。

切片浸泡去除苦味

最后一个方法是切片浸泡去除苦味。将苦瓜切成薄片，然后放入水中浸泡2-3小时。在这个过程中，苦瓜中的涩味会慢慢被水分吸收，从而降低苦瓜的苦味。泡好之后，将苦瓜榨干水分，再用醋或者油焯一下，即可去除苦瓜的苦味，同时令其更加美味。

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