芹菜怎么处理 芹菜叶子是怎么处理的

不同于黄瓜、西红柿等常见蔬菜，芹菜的叶子也是它极为营养丰富的部分之一。然而，很多人对于芹菜叶子却不知所措，往往随手将其扔进垃圾桶中。其实，芹菜叶子其实是可以通过多种方式来加工利用的。

一、简单处理方法

如果你觉得芹菜叶子新鲜无比，可以像菠菜一样快速滚水焯熟，或者新鲜的生吃或裹着肉馅蒸煮，这都是十分简单的处理方法。

当然，如果你无法消耗完所有的芹菜叶子，可以将其切成小段，塞进冰箱中，利用冷冻来保持其新鲜，并使用在下一次的烹饪中。

二、借助调味料

芹菜叶子的味道与芹菜茎的相似，但是在味道上更为浓郁。这种锐利的味道可以与ciji 性的香料搭配，并加入到各种菜肴中，例如芹菜香料或者是芹菜糊。

当然，你也可以将芹菜叶子切碎成美味的脆脆味美食中，或加入到简单的自制沙拉中，让它们变得更加美味可口。

三、把它们变成酱

如果你厌倦了将芹菜叶子切碎后直接加入到各种菜肴中，你也可以将它们加工成美味可口的调味酱。将芹菜叶子、大蒜、香菜等一部分香料搭配在一起，加入橄榄油、柠檬汁等调味料，搅拌均匀后放进冰箱冷藏。

这种芹菜调味酱对于各种食品都十分好用，例如作为脆脆味美食物的蘸料，或加入到汤或面包中作为调味汁。

四、干芹菜制作

如果你有大量的新鲜芹菜叶子可以利用，你还可以将它们压缩成干芹菜，轻松地保留它们的美味风味。具体方法可以先将芹菜叶子洗净后晾干，然后摆放在室温下充分晾干几个小时。之后使用食品加工器将叶子切碎，最后将切好的芹菜叶子放进微波炉中加热数分钟即可。

这种干芹菜可以在储存上更加方便，也可以在平时加入到各种红烧肉、卤肉等菜肴中增添口感。另外，你也可以将它们切碎并放进肉馅中制作美味的芹菜饺子、包子等。

总之，在使用芹菜时一定要牢记，芹菜叶子不仅仅只是用于装饰，它还可以增加菜肴的营养和美味。通过各种处理方式，我们可以将这个被忽视的“宝藏部分”变成各种美味食材。

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