外婆家是什么菜系外婆菜是哪里的菜系

本文主要介绍外婆家是什么菜系外婆菜是哪里的菜系，外婆家菜系以江浙菜系为中心，包括苏州、上海、浙江等地的特色菜肴。外婆家的菜式以家常菜为主，注重美食的味道和健康养生的食材搭配，让顾客能够在家一样的舒适环境中享受美食，感受家的温馨。

外婆家的历史渊源

外婆家，这个名字听起来有些亲切。其实，外婆家的菜品主要来自江浙菜系，为家常菜品以及一些甜品。外婆家的创始人 —— 熊勇，本是浙江省丽水市的一个农村出身的小伙，后来他进入杭州市的一家咖啡厅工作，开始学习烹饪技术。在广州学习过中山菜后，他决定自行创业，把自己的母亲教给他的浙江家常菜做成正宗的煮法，于是，由此创立了外婆家这一品牌。

在这个品牌创立初期，外婆家秉承了熊勇对菜品的热情，以家常味道和大众消费为主要定位，逐渐发展为了一家以浙江菜系为中心，注重营养健康的特色餐饮品牌。

外婆家菜系特点

外婆家菜系注重以生鲜、健康、安全的食材配合做出高品质的美食。外婆家菜品风味独特，其特点之一就是甜点丰富，不仅有各种小吃，还有蛋糕、布丁、冰淇淋等甜点。

在菜品风格上，外婆家的菜品口味相对清淡，更偏重于原汁原味，保留了食材的最原味。其耗火功夫极为讲究，注重于材料的选用和烹饪的时间及技巧，保持食物的色、香、味。

而在菜品的价格上，外婆家在保证高品质的食材和做工的同时，也切实考虑了大众消费者的情况，制定了相对实惠的价格。

小资调调的用餐环境

外婆家的用餐环境也是吸引顾客眼球的地方，并给予大家在此品尝美食的最佳体验。外婆家打造的用餐环境为私人厨房的风格，在空间内引入了新古典主义装饰，豪华而不奢华，非常小资。店内配植乔木及滴水花，给人感觉清新、舒适、温馨。

而且，外婆家采取拟在家自制的用餐习惯，营造家的氛围，为顾客们提供有别于常规餐厅的特殊用餐环境。

宣扬家庭美食文化

外婆家注重家庭美食文化的宣传，目的是为了号召人们回归家庭美食文化的源头，让大家都能够在在家庭中亲手捧出一份家常美食，分享幸福的时光。

除了推广美食文化之外，外婆家也注重环保与公益活动，如在自家菜园里做什菜合共同关爱环境，呼吁保护地球家园。同时外婆家也做出很多公益与回馈社会的活动，为社会做出了应有的贡献。

品牌快速扩张中

外婆家的品牌发展相当强大。目前，外婆家从价格上竞争能力相对较强的中档餐饮品牌，发展到了开设线上线下餐饮品牌，提供美食品质不输国际酒店的超高性价比。同时也拥有一定的品牌性、非常适合年轻人的口味、相对实惠，同时又不失品质口感的“网红餐厅”化，直接从菜品、价格、环境、服务等方面抓住了年轻市场，成为 民间餐饮业的代表品牌之一。

外婆家品牌美食不断创新

外婆家从品牌创立至今，一直在不断地进行创新和探索，不断拓展菜品系列，推出了不少新产品。除了一些口味保持家庭味道的产品，外婆家也有创新品类与创意产品。如外婆泡馍火锅、外婆餐厅糯米肉蟠龙、奶黄双重糯米团等。

通过不断创新，外婆家在口味上、产品研发上都得到广大顾客的好评，并在品牌美食领域迅速崛起。

总之，外婆家作为著名餐饮行业的品牌，始终坚持以家常菜为基础，注重健康、安全、高品质的美食。在提供美食的同时也注重环保和公益事业，通过创造出了与其他餐饮品牌有别的用餐环境，迅速在市场上打响了其知名度。

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