纯牛奶营养成分表 纯牛奶的营养价值及功效作用

纯牛奶作为一种常见的饮品，含有丰富的营养成分，对人体的健康有着多种功效作用。本文从纯牛奶营养成分表入手，详细阐述了纯牛奶的营养价值及功效作用。主要分为以下四个方面进行阐述：纯牛奶的蛋白质含量及作用、纯牛奶的矿物质含量及作用、纯牛奶的维生素含量及作用、纯牛奶的其他营养成分及作用。通过本文的阐述，读者将更加深入地了解纯牛奶的营养价值及其对人体健康的重要性。

1、蛋白质含量及作用

纯牛奶中蛋白质含量较高，每100克牛奶中含有3.2克左右的蛋白质。这些蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白组成，两者构成了牛奶蛋白的主要部分。乳清蛋白为水解后的蛋白质，易于人体消化吸收，能使人体迅速补充蛋白质，增强体力。酪蛋白难以消化，但能延长人体对蛋白质的吸收时间，起到维持人体氮平衡的作用。

长期饮用纯牛奶可以提高身体免疫力，使骨骼更加健康，有助于保持肌肉质量。此外，牛奶蛋白还具有降低血压、血脂和血糖的作用，降低心血管疾病和糖尿病等疾病的风险。

2、矿物质含量及作用

纯牛奶中含有多种矿物质，其中最为丰富的是钙和磷。每100克牛奶中含有120毫克左右的钙和92毫克左右的磷。这些矿物质不仅是构成牛奶基本成分的重要物质，也是人体所需的关键元素。

钙和磷是人体骨骼和牙齿的构成元素，对于骨骼的健康至关重要。长期饮用纯牛奶可以有效补充人体所需的钙和磷，增强骨骼的强度，预防骨质疏松症、牙齿脱落等问题的发生。此外，纯牛奶中还含有丰富的镁、钾、铁等微量元素，有助于维持正常的生理代谢，预防贫血、失眠等症状的发生。

3、维生素含量及作用

纯牛奶中含有多种维生素，其中最为丰富的是维生素B族和维生素D。每100克牛奶中含有比较稳定的0.04毫克左右的维生素B1、0.17毫克左右的维生素B2、0.14毫克左右的维生素B6和1微克左右的维生素B12。此外，牛奶中还含有比较稳定的20微克左右的维生素D。

维生素B族是人体维持正常代谢的重要物质，能够促进人体蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，使人体细胞得到充分的能量供应。维生素D是人体骨骼健康所必需的物质，有助于钙质吸收和利用，防止骨质疏松症、软骨病等疾病的发生。此外，纯牛奶中的维生素含量还有助于预防神经系统疾病、心血管疾病等多种疾病。

4、其他营养成分及作用

纯牛奶中还含有多种其他营养成分，如脂肪、乳糖等。每100克牛奶中含有3.6克左右的乳脂肪和4.6克左右的乳糖。脂肪是人体提供能量的重要来源，适量的脂肪摄入有助于维持正常代谢。乳糖是一种简单的碳水化合物，能够提供葡萄糖供给人体使用，保持身体的正常功能。

除此之外，牛奶中还含有多种天然活性成分，如牛奶酪蛋白、牛奶酸、生长因子等，对人体有着多种重要的生理效应。这些成分在板块中的作用具体将不再赘述。

总结：

纯牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和其他营养成分，对人体健康具有多种功效作用。长期饮用纯牛奶可以增强身体免疫力、维护骨骼健康、预防心血管疾病和糖尿病等多种疾病的发生。虽然纯牛奶含有一定的脂肪和乳糖，但适量的饮用对人体并无不良影响，建议适当饮用纯牛奶来提高身体健康水平。

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