家庭自制切糕 正宗糯米切糕的做法

糯米切糕是一种美味的中式甜点，可以在家中轻松制作。本文将从材料的选择、准备工作、制作步骤和储存方法四个方面详细阐述制作正宗糯米切糕的做法。

1、材料选择

制作糯米切糕的主要原料是糯米粉，其它的材料如白糖、红枣、花生、芝麻等视个人口味而定。在选择糯米粉时要选择质量好、没有杂质的糯米粉。

另外，在制作糯米切糕时需要用到一些特殊工具，如蒸锅、木棍和切割器等。这些工具应该予以准备。

2、准备工作

在制作糯米切糕之前，需要进行一些准备工作。首先要将糯米粉和白糖混合均匀，同时准备好切碎的红枣、花生和芝麻。其次，需要在蒸锅中加入足够的水，让水烧开，做好涂一层植物油的容器。最后，准备好木棍和切割器，这些工具将在后面的制作过程中使用。

3、制作步骤

制作正宗的糯米切糕相对来说比较简单，只需要跟着以下的步骤进行即可：

步骤 1：

将混合好的糯米粉和白糖放入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。

步骤 2：

将混合好的糯米粉糊倒入涂抹好植物油的容器中，放入切碎的红枣、花生和芝麻，用木棍将其压实。

步骤 3：

将涂好植物油的容器盖上盖子，蒸锅内准备充足的水，大火蒸 30-40 分钟。

步骤 4：

糯米切糕熟透后，取出放快凉后，用切割器将其切成均匀的小份状，口感更佳。

步骤 5：

将切好的糯米切糕码入干净的容器中，随时享用。

4、储存方法

在制作完成后，将糯米切糕放入一个干爽的容器中储存，防止变得过于黏稠。也可以将糯米切糕切成均匀大小后冷冻保存。如果吃完后还剩余，可以在冰箱里保存，但要注意在食用前要加热至适当温度后食用。

总结：

糯米切糕作为一种受欢迎的传统甜点，其制作过程简单、方便，十分适合家庭制作。在选择材料时要选择质量好的糯米粉，准备充足的工具和容器，掌握好制作技巧，同时也要注意储存和保鲜方法，以确保糯米切糕的质量和口感。

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