香菜和芫荽的区别 香菜怎么保存新鲜不烂

香菜和芫荽是我们生活中常见的调味品，二者看起来十分相似，但实际上却存在很大的区别。本文通过介绍香菜和芫荽的区别以及如何保存香菜的新鲜度，让读者更深入地了解这两种调味品。

一、香菜和芫荽的区别

香菜和芫荽都是菜肴中常见的香料，二者在长相和味道上十分相似，但是它们还是有很多不同之处。

首先，香菜的味道更加浓重，而芫荽的味道更加清淡。香菜的香味有点像青草的味道，特别适合煮面和炒菜，芫荽则更适合生吃或者腌制。因此，在烹饪中选择香菜还是芫荽，需要根据具体的菜谱和口味来决定。

其次，香菜的叶子更加细长，而芫荽的叶子则更加短而扁，形状有点像长焦。香菜的叶子颜色较淡绿色，而芫荽则是一种较深的绿色。

最后，香菜和芫荽的来源不同。香菜原产于地中海和亚洲一些地区，而芫荽则是欧亚** 原生的植物。

二、香菜怎么保存新鲜不烂

对于爱好烹饪的人来说，新鲜的香菜是不可或缺的调料之一。但是，要保持香菜的新鲜度并不容易。下面介绍一些储存香菜的方法，让你的香菜保持新鲜。

1. 洗净并晾干

购买新鲜的香菜后，第一步就是将香菜叶子洗净并晾干。不能任由香菜叶子潮湿，否则在储存过程中会导致发霉。

2. 剪下茎部

完成清洗之后，将香菜茎部剪短，留下叶子即可。这能够防止香菜茎部的潮湿，保持叶子的新鲜度。

3. 用塑料袋储存

将香菜叶子放入塑料袋中，注意要将空气从袋子中挤出，在绑紧袋子后将其放入冰箱储存。塑料袋中的空气越少，储存时间就越长。

4. 用纸巾储存

如果你没有塑料袋，也可以用纸巾将香菜叶子包上，再放入保鲜袋中。纸巾会吸收香菜叶子上的水分，有助于保持香菜叶子的新鲜度。

5. 冷冻储存

将香菜叶子放入保鲜袋并放到冰箱的冷冻室中。冷冻的香菜叶子可以保存长达6个月时间。

总结：

香菜和芫荽虽然长得很相似，但其实两者还是有很大的区别的。在烹饪中要根据不同的口味和菜谱做出选择。此外，为了让香菜保持新鲜，我们可以采取洗净晾干、剪下茎部后用塑料袋或纸巾储存以及冷冻等方法，将其保存得更久更新鲜。

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