干锅包菜的家常做法喜欢吃的快自己动手做起来

干锅包菜是一道家常菜谱中受欢迎的一道菜肴。它是一种快捷的菜肴，易于制作，口感独特，适合各种场合。在这篇文章中，我们将对干锅包菜的家常做法进行详细阐述，从选材、清洗、切割、炒制方法等多个方面进行分析，以让读者更好地掌握干锅包菜的制作技巧，从而在家中畅享美味佳肴。

选材

在制作干锅包菜时，选材成为了关键的一环。对于包菜的选择，我们可以选用结球紧密，无虫眼、叶片清洁的新鲜包菜。在挑选辣椒时，我们可以根据个人口味选择，如果喜欢口感较鲜辣的，可以选用小辣椒；如果喜欢口感适中的，可以选用红椒，辣度适中。此外，在选购食用油时，我们可以选择具有香味的花生油、玉米油等，以增加烹饪的美味。

清洗

将挑选好的包菜、辣椒洗净并滤干水分，然后将包菜逐层剥离，并将每一层分别清洗干净，也可以将包菜分别掰成几瓣，撕开叶子泡水洗，控水后待用。辣椒掰开后去掉籽和切丝，放在盘子里备用。

切割

将洗干净并控水的包菜进行切割，可根据个人口味将叶片切成合适大小的段或丝。如果喜欢包菜的口感鲜嫩，建议将包菜切成稍微厚一些的片或块。辣椒切丝备用。

炒制方法

1.将锅加热至五成热，倒入适量食用油（深度约为1-2厘米），待油温升至七成热时，将掰好的包菜逐层放入锅中炒制，不要一次性倒入，以免影响熟透程度。炒制时间不要过长，一般在1-2分钟左右即可熟透。

2.切好的辣椒丝与适量葱姜末放入包菜中，翻炒均匀，香味四溢。

3.撒一些盐和辣椒粉，调味均匀，再加入一些香菇、口蘑等食材，迅速翻炒均匀，重点需要注意的是不要过火，否则会影响口感。

技巧与注意点

1.炒制干锅包菜需要使用大火，快速翻炒，同时避免过度炒糊和过长时间的炒制。

2.熟透后的包菜应立即脱锅，避免继续加热导致口感变差。

3.第二次放入辣椒时，要注意辣椒的热度，避免炒出的干锅太辣而影响口感。

美味搭配

干锅包菜是一种非常适合与米饭、馒头、面条等主食搭配的家常菜。此外，干锅包菜也能与清蒸鱼、红烧肉等配菜搭配食用，增加了餐桌的丰富性。

变化口味

如果想要尝试不同口味的干锅包菜，我们可以在原有做法中更换食材，比如搭配肉类或豆腐，炒制出辣味豆腐干锅包菜、香辣牛肉干锅包菜等不同口味的干锅包菜，满足不同的口味需求。

结语

制作干锅包菜的家常做法其实非常简单，只要准备好所需的食材和工具，按照炒制步骤进行操作，就能够制作出美味可口的干锅包菜，同时，根据自己实际情况进行调整，让干锅包菜变成自己口味的佳肴，享受自创美食的快乐。

本文标签： 干锅包菜的做法大全集 干锅包菜的家常做法窍门 干锅包菜怎么做好吃？