香菇的家常做法 香菇的12种做法

香菇作为中华美食文化的代表之一，一直以来备受人们的喜爱。本文将介绍香菇的家常做法12种，包括蒸、炒、煎、烤等多种方式，旨在带领读者感受香菇的美味与多变。

一、干煸香菇

1、将干香菇泡发至软化，沥干水分备用；

2、将泡发好的香菇切片，加入油中煸炒至表面略有微黄；

3、加入蒜末、盐、糖等佐料调味即可。

干煸香菇不仅保留了香菇本身的鲜味，还赋予了独特的口感，适合搭配米饭、面条等吃食。

二、蒜蓉炒香菇

1、将香菇用水擦拭干净，切成薄片；

2、蒜切末备用；

3、热锅凉油，加入蒜末爆香后加入切好的香菇，翻炒至菇片微黄，加入盐、料酒调味即可。

蒜蓉炒香菇虽然简单，但味道鲜美可口，是不错的下饭菜肴。

三、金针炒香菇

1、准备好金针菇、鲜香菇；

2、切好的香菇用开水焯一下，备用；

3、锅中放适量油，将蒜末爆炒后加入金针菇、香菇，加入盐、糖、鸡精等调味料，起锅前加入一点香油即可。

金针炒香菇是一款颜值颇高的美食，入口爽口，营养丰富。

四、糖醋香菇

1、准备好香菇、胡萝卜，切成片状备用；

2、热锅凉油，先煎香菇至微黄再加入胡萝卜片，翻炒均匀；

3、加入适量的醋、糖、盐、酱油以及少许水，煮沸后收汁即可。

糖醋香菇带有微甜的口感，入口后香味四溢，是一款色香味俱佳的美味佳肴。

五、铁板香菇

1、准备好香菇、青椒、洋葱等食材，进行切片备用；

2、锅中放油将青椒、洋葱等配菜煸炒均匀；

3、放入切好的香菇，翻炒均匀；

4、倒入适量的生抽、醋、糖、盐、柿子椒调味，煮至汁较少洒上葱花，装盘即可上桌。

铁板香菇是一道口感独特的小炒菜，香脆可口，麻辣鲜香。

六、香菇土豆丝

1、香菇切成丝状，土豆去皮切成细丝，姜蒜切末备用；

2、将土豆丝焯水泡凉，捞出沥水备用；

3、热锅凉油，加入姜蒜末爆香后加入香菇和土豆丝，翻炒均匀；

4、加入适量的盐、鸡精等调味料，出锅前加入葱末点缀即可。

香菇土豆丝清淡爽口，健康又美味，适合喜欢吃素的朋友。

七、香菇炒豆腐

1、豆腐切块备用，香菇切片备用，热水烫软后沥水；

2、锅中放油加入豆腐煎至两面金黄，取出备用；

3、锅中加油放入蒜末、姜末爆香，加入香菇翻炒均匀；

4、倒入少量水，加入酱油、盐、糖、鸡精等佐料调味，烧开后放入煎好的豆腐块，焖煮片刻即可。

香菇炒豆腐是一道简单美味的家常菜肴，健康营养，蛋白质丰富。

八、香菇蒸排骨

1、准备好猪排骨、香菇，洗净后斩成方块备用；

2、取一个蒸锅，加水烧开后放入蒸网；

3、将排骨、香菇、姜片、料酒、盐、鸡精等佐料混合均匀，码放在蒸网上，蒸制20-30分钟；

4、蒸好后撒上葱花即可。

香菇蒸排骨是兼具鲜香和滋补功效的经典菜肴，口感鲜嫩多汁。

九、清炒香菇

1、香菇切片备用，葱姜切末备用；

2、锅中倒油，放入葱姜末爆香；

3、加入香菇快速翻炒均匀，加入盐，出锅前加入葱花点缀即可。

清炒香菇以清淡为主，口感鲜美，让人倍感清爽。

十、花菜香菇汤

1、花菜洗净切小朵，香菇撕成小块，烫软后沥水；

2、锅中倒入清水，放入花菜和香菇，加入盐、鸡精等佐料调味；

3、火大煮开后转小火，煮约10分钟，根据个人口感再加盐调味即可。

花菜香菇汤是一款营养丰富且鲜美可口的汤品，适合所有年龄段人群。

十一、香菇炒鸡蛋

1、香菇切片备用，打散鸡蛋备用；

2、油热后煸炒香菇，加入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透；

3、加入盐、味精等佐料调制出锅。

香菇炒鸡蛋是一款营养美味的早餐菜品，鸡蛋的丰富营养与香菇的鲜味完美结合。

十二、香菇烤鸡腿

1、鸡腿切几刀，小碗中加入生抽、盐、胡椒粉、料酒、姜泥等佐料半小时腌制；

2、香菇切块、洋葱切丝备用；

3、将腌制好的鸡腿和香菇、洋葱等配菜码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200℃烤30-40分钟即可。

香菇烤鸡腿是一道美味健康的烤肉菜品，让人越吃越有满足感。

总结：

香菇具有丰富的营养成分，能够增强身体免疫力，又天然美味，备受人们追捧。12种香菇的家常做法多样化，无论蒸、炒、煎、烤都能够吃出美味的口感。此外，香菇还可以与不同的食材组合，发挥出无限想象力和创意，成为让人无法抗拒的美食魅力。

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