河虾怎么做好吃细说河虾的做法大全

河虾是一种十分美味的食材，很多人喜欢使用它来做餐桌上的菜肴。本文总结了多种不同的做法，既有传统的红烧、清炒，也有创新的酱爆、河虾豆腐汤等。无论你是喜欢咸口味，还是甜口味，都可以在这里找到适合自己的美味。

清蒸

清蒸河虾是很多人喜欢的做法。先洗净河虾，放入蒸锅中蒸5-6分钟，将小葱、姜丝和少许酱油放在上面。河虾熟了之后，可以用香菜点缀，味道更加鲜美。此外，如果口感比较淡，也可以配合一些调料，比如蒜泥、辣酱油、韭菜等，让味道更加丰富。

红烧

红烧河虾是一道比较家常的做法。先将河虾洗净，用沸水烫一下，让身体缩一下；热锅凉油，加入大葱、姜片、蒜头爆香；放入河虾煸炒几分钟；加入适量的料酒、白糖和酱油进行煮沸，稍微加入适量盐调味；加入清水或者高汤，开小火焖煮15-20分钟即可。这样烤出来的河虾肉质鲜嫩，汤汁香浓，非常下饭。

酱爆

酱爆河虾是比较适合喜欢重口味的人。先将河虾剪去虾须，留下虾身；在锅中加入少量油，热油后加入河虾，煸炒至虾壳变色；加入豆瓣酱、蒜末、小米辣、花椒等作料，持续翻炒至快将虾煮熟；最后加入糖，颠翻均匀即可。这样烤出来的河虾肉质软嫩，而且酱汁鲜香可口。

酸甜

如果你喜欢口感偏甜，那么酸甜河虾是一个很好的选择。先用淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精和少许清水把河虾裹上，然后油炸至金黄色；另外热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入蕃茄酱和一些水，略微煮沸；再加入米醋和适量糖，调制成酸甜口味的酱汁，淋在河虾上面即可。这样烤出来的河虾口感鲜美，汁水十足，夹杂着酸酸甜甜的味道。

豆腐汤

豆腐汤是比较常见的家常菜，搭配河虾也是非常不错的选择。先准备好淀粉、盐、鸡精和少许清水，将河虾裹上一层淀粉；热锅凉油，加入姜末和洋葱，煸炒出香味；加入豆腐、河虾和适量清水，煮沸后放入盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，再加入少许勾芡；最后用香葱、香菜进行装饰即可。这样做出来的豆腐汤清香鲜美，河虾则是更加鲜嫩可口。

清煮

清煮河虾可以保留河虾的原味，也是比较健康的烹饪方式。将河虾用清水洗净，然后放入锅中加入适量盐，开大火煮沸；接着转为小火煮煮15-20分钟即可。最后放少许葱花、姜末做点装饰即可。这样烤出来的河虾口感细腻，味道清淡，非常适合患有胃部疾病的人食用。

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